找回为人做菜的用心 料理的灵魂，做出更好更美味的东西。料理三宝，更让食材“提”出天然的原味 ！
怀着要让人看得到、吃得到、买得到的善念，主厨江朝富与尹中慧夫妇在台中雾峰成立“厨研所”深入社区服务。以厨艺扮演食材生产者与消费者之间的桥梁，尹中慧希望“与大家一起来找回传统”，这次透过大纪元“食感艺游”活动，教大家善用料理三宝 : 黑龙荫油+赖记苦茶油+程美糙米醋，与在地许多好食材调配出各种食材适用的酱汁调味，也增添了许多料理美味的各种可能。
“厨研所”主厨江朝富、尹中慧
好酱料+好食材 激荡的惊喜令人期待
以古法醇酿、居台湾黑豆荫油翘楚的“三鹰食品”副总经理涂靖岳表示：‘我们一直秉持着“己所不欲、勿施于人”的态度去制造产品。台湾特产酱油就是黑豆荫油，我们希望透过比较科学化的管理来重复古法酿造，维持它的精神，做出更好更美味的东西。’
“酱油在中华饮食文化中是非常重要的基底，会影响整道料理的风味。我们也很好奇，当好的酱料与好的食材碰在一起的时候，会激发出什么样不同的火花与惊喜！”涂靖岳对参加活动的人将能体验到的美味，充满期待！
三鹰食品“黑龙荫油”副总经理涂靖岳
珍贵食材得之不易 给消费者要最新鲜
苦茶油是台湾传统好油，苦茶籽又硬又苦，虫鸟不食无需施放农药，东方顶级油品有天然果香特殊风味，冒烟点高达摄氏223度，是养生与烹饪上选。
“苦茶油这么珍贵的东西得来不易，因此给消费者的东西就要是最新鲜的。我们维持定期鲜榨鲜卖，不会有氧化油耗味。”执行长黄意雯说：“我们的健康应该要从饮食做调理，选用最没有负担的食材搭配最好的油品，对身体才好。我们希望跟更多同样理念的业者一起合力来做好这件事。”
晨延国际“赖记苦茶油”执行长黄意雯
厚工厚时又实料 只为保有纯酿甘醇
“医食同源，药补不如食补，要吃就吃天然的。”这传统的生活智慧也是程美生技的创办人程启宗、陈翠华夫妇研发纯蜂蜜清醋及纯酿糙米醋的初衷。
“天然的东西对人体比较好，纯酿的风味甘醇！”陈翠华用单一蜂蜜原料酿造纯蜂蜜清醋，采陶瓮静置、坚持实做每道工序，花了将近一年时间才酿造完成，产品深受消费者青睐。
“期待我们用心做的天然酿造醋，可以“提”出好食材的天然原味，让每位贵宾都可以获得最美好的体验。”
“程美生技”的创办人程启宗、陈翠华夫妇
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