超级酥的老婆饼 在家就能做（视频）

老婆饼／酥脆／软糯香甜

老婆饼是非常好吃的小甜点，人见人爱，表皮酥脆，馅软糯香甜。

但超市买的老婆饼都很贵，老婆饼做法很简单，也没有什么技术要求，周末的时候大家不妨自己在家里做，给家人带来一个温馨愉快的时光~

材料：

面团部分：

中筋面粉 150克，黄油 35克，麦芽糖 20克，80°C热水 60克

油酥面部分：

中筋面粉 90克，黄油 55克，

馅料部分：

黄油 20克，清水 65克，白糖40克，糯米粉 40克，椰蓉 10克，熟芝麻 5克，

做法：

烤箱事先预热180°C

1. 和面：将黄油融化后加入到面粉中，在加入麦芽糖，然后倒入60克80°C的热水到面粉中搅拌, 揉成面团后饧15分钟。

2. 做油酥面：面粉中加入融化的黄油，拌匀后备用。

3. 做馅料：锅中放入黄油，在倒入清水和白糖，烧开后加入糯米粉，椰蓉和熟芝麻混合均匀。晾凉后切成均等的小劲子。

4. 成品：将油酥面放入面团里面包好，擀成长方形后，从上到下卷起来，卷好后切成12个小面劲子，用手压薄，将馅料放入，全部都包好后在将它们擀成薄饼，用到划2刀，并划透，再在表面刷一层蛋液，撒少许芝麻，放入烤箱里面烤25分钟即可。