红糖强效抗氧化 女人好气色

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红糖,是指没有经过完全精炼的蔗糖,也因为没有完全精炼,才得以保住不少微量元素,包括钙、铁、镁等。红糖与白糖之间的差别,就是在于精炼后的白糖,里面所含的糖蜜(molasses)早已消失殆尽,而红糖却仍然保有些许的糖蜜。


糖蜜几乎不含脂肪,是蔗糖或甜菜加工后的副产物,平时可用于作为食物烘焙等用途。此外,日本研究学者Asikin Y等人也发现,从糖蜜粹取出来的新木脂素苷(neolignan glucosides)具有抗氧化作用。他们提到,新木脂素苷可以有效预防DNA被自由基破坏。此外,新木脂素苷的抗氧化程度,甚至比某些已知的抗氧化产品还强,这其中包括儿茶素、阿魏酸等。

澳洲学者Wright AG等人也发现,利用糖蜜制成的高碳水化合物商品,与不加糖蜜相比,可以有效降低饭后血糖生成指数(glycaemic index) 和饭后血中胰岛素含量。作者认为糖蜜可以改善修饰体内碳水化合物的代谢,有效地减少身体的代谢负担。

在民间,红糖经常用在女性月经或是生产过后,采其补养气血、性温之效来调理身体,让女性从内到外恢复健康拥有好气色。不过,红糖毕竟是还是糖类,所含热量仍是相当具有的“分量”,建议很在意自己“分量”的读者在食用之时,点到即可。

2017-05-30 / by / in
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