生姜的妙用

生姜的妙用

早在春秋时代,孔子就有一年四季不离姜的习惯,民间素有“朝含三片姜,不用开药方”,“冬有生姜,不怕风霜”,“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,“家备小姜,小病不慌”的说法。

生姜的功效:
下面引用 药王,孙思邈《千金药方》记载:
生姜:味,辛热,无毒。辛归五脏。主伤寒头痛,去痰下气,通汗,除鼻中塞,咳逆上气,止呕吐,去胸膈上臭气,通神明。

中医养生跟普通养生的不同之处就在于中医理论,中医养生是在中医理论的指导下利用食物的性味特点,进行合理搭配来纠正身体失衡的阴阳,从而达到强身健体的作用。
这跟现代营养学从本质上是有区别的,这里讨论的是生姜的性味,而非生姜的化学成分。
首先看看生姜的性味为辛热: 辛者能散,热者能温,所以生姜的特性是属于比较温热的,也正是这个特性,生姜有着很好的补阳,助阳,通阳的作用,对于体质虚寒的人特别适合。

无毒: 古代医书凡是说无毒的意思就是这个生姜,它很适合长期服用,但长期服用,不代表过量服用,这一点大家一定要注意,后面会讲生姜的服用禁忌。
下面讲辛归五脏,五脏指心肝脾肺肾,辛本来是入肺,但生姜之辛可以入五脏,对五脏六腑都可以起到调理的作用,就像上次我们讲大枣可以通12经一样,所以姜枣相配可以调五脏通12经,由此看见,最简单这两味不起眼的大枣和生姜,功效是很广的。

主伤寒头痛: 由于生姜辛热,辛可以散风,热可以去寒,辛热之性可以驱寒散风,由于吹了凉风而导致的头痛,生姜是很好的选择。

去痰下气: 意思主要针对呼吸系统的咳喘症状,很多风寒咳嗽,老年人冬天的气管炎,小儿哮喘(冬天易发者),都适合生姜食疗。

还有一个很重要的特性就是通汗: 生姜可以助人发汗,特别对于风寒感冒引起的发烧,生姜可以退烧,而且效果不输西医退烧药,后面会讲如何使用生姜退烧。
除鼻中塞: 这个问题在美国很严重,意思就是鼻子不通气,类似现在说的鼻炎,过敏,等一系列的症状,生姜,辛著能散,对于通鼻窍,效果也不错。

除此以外,还有一个最重要的功效就是止呕: 生姜的止呕效果是很明显的,对于孕妇恶心呕吐,或是头晕恶心的呕吐,生姜都有很好的止呕作用。

我们再讲一下生姜的另一个重要作用:“通神明”!这个通神明是什么意思呢?
中医名著《黄帝内经》记载:“心者,君主之官也,神明出焉。”也就是我们的精神层面。
生姜可以温通振奋一身的阳气,人精神的旺衰主要靠阳气的扶养,换句话说,生姜可以振奋人的精神,精气神,是人体之三宝,精可以化气,气可以旺神,精满则气 足,气足则神旺。所以大枣滋补阴精,生姜可以温通阳气,《黄帝内经》说过:“阴平阳秘,精神乃治。”如此百病不生。所以姜枣茶的功效是很了不起的。

“春夏养阳、秋冬养阴”现在正值夏季,正是滋补阳气的时候,也是中医天人合一的养生原则,所以最近大家可以多喝姜茶。下面讲讲生姜怎么服用,和相关禁忌
首先讲禁忌:生姜虽好,但不可过食,每天的用量在10克以内比较好,人民币5分钱,或美国25分硬币大小相当于一克,再就是生姜最好在清晨上午服用,晚上不太适宜。三来有出血性疾病(体质属于热性的人)的人要慎服。

服用方法和食疗建议:
1、生姜大枣汤:
提高免疫力,养胃,养血,抗疲劳。
2、生姜大枣加三段葱白:
通鼻窍,治疗风寒感冒,可以退烧(退烧时,喝完后,马上进被窝捂汗,慢慢把汗发出来,但不可大汗淋漓,维持小汗的状态不用一个小时,烧就会退)
3、生姜大枣加陈皮:
风寒咳嗽,化痰止咳,支气管炎,哮喘咳嗽。
4、生姜大枣加茯苓:
安神,养血,健脾,助消化,助睡眠。
5、生姜大枣加阿胶:
养血,治疗痛经,月经迟或不来。助眠。
6、生姜大枣麦茶:可以除烦解郁,缓解更年期综合症,干燥综合症。
最后生姜泡醋:长期服用可以延年益寿,改善腰膝关节疼痛。(国医大师路志正教授的自己养生方,路老90多岁,精神抖擞,身体健康,常年就是服用生姜泡醋,用生姜切片泡醋,腌制一周后,每天早上吃3-5片)

2017-03-27 / by / in ,
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