健康/胡萝卜/白萝卜
便秘的人很多，但是原因不同，如饮食习惯不佳、水不足，缺乏运动等都会造成便秘。
通常便秘的发生率约在 2-30%，生活于安养院的老人则提高到50-70%；在美国，平均一年投入2.5亿美元在便秘治疗上。
久蹲马桶却无法顺畅排便好痛苦，不但小腹凸凸不好看、增加痔疮风险，甚至因为粪便滞留肠中、继续腐败而导致胀气，更可能让致癌物质「亚硝胺」、「次级胆汁酸」持续增加，提高肠癌风险。日本自然疗法专业医师推荐了一道能帮助整肠解便的「醃梅红白萝卜汤」，帮助整肠助排便，远离便祕之苦！
补充膳食纤维、酵素还能整肠杀菌的美味汤品：醃梅红白萝卜汤
《早安健康》报道：日本三浦诊所院长、自然疗法专业医师三浦直树，推荐的食谱是「醃梅红白萝卜汤」。白萝卜和红萝卜含有丰富的膳食纤维，能帮助排便，多种维生素、酵素则能帮助提高代谢、促进体内老废物质排出。
日本顺天堂大学医学部教授、名医小林弘幸也表示，粪便不易排泄、在肠道内滞留，使腐败菌增加，导致肠内环境恶化，而白萝卜含有非常丰富的各种消化酵素，能帮助改善肠内环境。
日本减肥名医工藤孝文也表示，红萝卜中丰富的水溶性膳食纤维能帮助增加肠道益菌、使粪便变得更加柔软、容易排出，是防便秘的好食材。
胡萝卜
三浦直树强调，除了红白萝卜以外，加入一起煮的醃梅也有消除疲劳、通便等效果，三者煮成汤品食用，可望有效改善便祕。
日本管理营养士荒牧麻子也指出，醃梅能活化肠胃蠕动，同时醃梅富含的柠檬酸还有杀菌效果，能帮助改善便祕、促进肠道健康。
一道汤品，数十年的顽固便祕「顺了！」
曾有一名便秘患者42岁女士，从孩提时代就开始有顽固便秘的问题，大约3～4天才会排便一次，而透过吃这道汤品，不但排便频率提高，甚至还顺畅地排出长达30cm的粪便。而且持续喝，不但便秘问题好转了，肌肤也变得更有光泽，体重更是少了5kg。
醃红白萝卜汤制作超简单日本长寿料理研究家中美惠也介绍了简单的醃梅红白萝卜汤做法：
红白萝卜
材料（2人份）：
红萝卜、白萝卜泥各2大匙。
海苔半片。
无添加物醃梅半颗。
水1杯。
酱油2～3滴。
做法：
锅中放入两种萝卜泥，加水后以弱煮，再将醃梅、海苔撕碎后加入汤中煮2～3分，最后加入酱油即可。
红白萝卜汤
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