天然的未必最好!蘑菇别乱采 误食小心中毒

天然的未必最好!蘑菇别乱采 误食小心中毒

夏季到野外游玩。人们喜欢摘一些野外菇类植物,因此也就带来误食有毒野蘑菇而引起中毒。

野蘑菇,也称蕈子、野生蘑菇,属真菌植物,以子实体入药。野蘑菇通常可分为食用野蘑菇、条件可食用野蘑菇和有毒野蘑菇三大类。

有毒野蘑菇的种类很多,所含毒素成份很复杂,中毒后的临床表现也不一样。野蘑菇中毒常发生在夏秋多雨季节,主要是误采、误食有毒野蘑菇而引起。对那些不熟悉或从未吃过的野蘑菇,特别是那些颜色鲜艳、形态特殊的野蘑菇,不可盲目采食。采回野蘑菇后最好请有经验的人帮助鉴别.

野蘑菇,也称蕈子、野生蘑菇,属真菌植物,以子实体入药

《健康医疗》报道:「民国108年曾发生民众于路边采摘野菇食用后死亡,食余检体经检验为绿褶菇。」近年来食药署也常接获民众误食绿褶菇的案例,大多是因到野外游玩时,随意摘采野外植物食用所致;根据食药署历年的统计资料显示,最常误食的菇类和植物,就是「绿褶菇」和「姑婆芋」!

近年来食药署也常接获民众误食绿褶菇的案例 

绿褶菇和姑婆芋都有毒 误食症状一次看懂

台湾食药署说明,绿褶菇全株有毒不可食用,其外型和可食用的鸡肉丝菇相似,绿褶菇生长范围分布在低海拔阔叶树林草地或农地,普遍出现在平原地区,因菌褶于成熟时会逐渐转为黄绿色,因此而得名;若误食,会有恶心、呕吐、腹痛和血便等症状。

姑婆芋 

此外,姑婆芋也是全株有毒不可食用,其植株外型和可食用的芋头相似,广泛分布在台湾山林及田野间,叶面光滑,水珠无法凝结,两者在野外有时不容易分辨。误食后会出现喉咙痛、吞咽困难和胃部灼痛等症状。

毒菇外观难辨识 不随意采摘及食用为重要原则

许多有毒菇类和植物,即使经验丰富的专家仍不易从外观上加以区别,台湾每年几乎都会发生民众采食野菇、姑婆芋或不明植物食用,而引起天然毒食品中毒的案例。

毒菇外观难辨识 不随意采摘及食用为重要原则

食药署呼吁,民众切勿采摘来路不明的菇类或植物食用,别为了享野味,忽略了不明菇类和植物的风险。在野外一定要秉持「不随意采摘及食用」的原则,万一发生因食用不明菇类或植物出现症状时,应尽速就医并保留食余检体,以利正确诊断与治疗。

2020-07-30 / by / in
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