这样拌莲藕 更加的香辣爽脆和开胃（视频）

莲藕可作为蔬菜食用，莲藕微甜而脆特别爽口，生食做菜均可，莲藕也是一种药材，老幼妇孺体弱多病者上好的食品和滋补佳珍，具有清热凉血，健脾开胃的 功效。

材料：

莲藕300克，泡发木耳10朵，炸花生米20克，香菜1棵，蒜3瓣，

调料：

白醋1汤匙，陈醋1.5汤匙，白糖1茶匙，盐少许，生抽1汤匙，辣椒油2汤匙

做法：

1.准备工作： 莲藕去皮，切成片，然后放在清水里面，加入1汤匙的醋，防止氧化变黑。 香菜洗净切段。

2.焯莲藕：锅中烧水，水开后加入某些盐和油，将莲藕和木耳倒入焯一下水至断生后捞出，过凉并沥干。

3.成菜：将焯水后的莲藕和木耳放入碗中，倒入蒜末，香菜，炸花生米。再加上盐，味精，白糖，陈醋，生抽和辣椒油调味，并搅拌均匀即 可。

*小贴士*

不喜欢吃辣的朋友可以不加辣椒油。