因中共病毒的急剧扩散，纽约疫情加剧，所有餐馆禁止堂吃，辉记小炒皇同时也承受着经营压力。老板阿辉说，人工、租金和原材料是餐饮业的三大成本支出，现在员工减了一半，但疫情下许多蔬菜的进货成本由于货少、运输等原因也在上涨，而生鲜食材的保存时间短，顾客少库存难解决。
辉记小炒皇老板阿辉说，突如其来的疫情令餐馆业损失惨重，现在许多人选择在家做饭，外卖生意只占疫情前10%，他们做的老人餐都是经过专业营养师指导搭配，维他命、矿物质等都要求均衡摄取，希望这次松柏之家发展老人送餐服务是一个“自助自救走出困境”的开始。
与此同时，李宗保也向布碌崙州众议员弗朗特斯（Mathylde Frontus）积极推广送餐服务，建议在民众居家隔离两周期间，可以由中餐馆备餐，这有助于恢复中餐馆的生意，民众也无需外出买食材，担心受感染等问题。
经过试餐后，昨日下午李宗保接到州众议员弗朗特斯电话，她辖区内的一家老人中心有意向辉记小炒皇下单，一日订餐300份。听闻此消息，阿辉高兴的和李宗保商量，如何调整菜单，“中式肉饼不合西人口味，改为椒牛或鸡肉如何？”
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