(视频)碧绿卷 软糯鲜美 健康饮食

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美食/碧绿卷/菠菜叶

今天和大家分享 软糯鲜美的碧绿卷。

几样食材搭配既有营养又简单易做,如果喜欢可以加一些鸡蛋丝味道会更好,而且营养也更均衡。

材料:

菠菜叶 25克,水 180毫升,面粉 80克,黑木耳 6克,冬菇 12克,胡萝卜 30克

调料:

蚝油(素),酱油, 盐

做法:

1.准备工作:黑木耳6克,冬菇12克用清水泡发好,洗净切粒,胡萝卜洗净切粒。

2. 煸炒小料:锅里放少量的油,把切好的胡萝卜、冬菇、黑木耳颗粒放进去,用中小火力翻炒,翻炒成基本断生开始调味,蚝油(素)1/2汤匙,酱油1/2茶匙,倒出备用。

3. 打菠菜汁:菠菜叶子 25克洗净沥干,放入打汁机里,加入水180毫升,打成汁备用。

4. 和面糊:中筋或高筋面粉 1/2杯约80克,放入盆中,加入盐1/2茶匙,倒入菠菜汁,边倒边轻轻的搅拌,搅成顺滑的面糊,糊的粘度,就是舀起来成一条线,面糊静置半小时备用。

5. 摊饼:平底锅(锅底直径大约6里面左右)刷油,要刷均匀,锅烧到温热,把面糊搅一下倒入锅中,面糊量能烙3、4张饼,用中火慢慢烙,饼可以移动时在翻面,饼煎熟即可。

6.成菜:把饼倒出放在盘子上,把馅儿分成3、4份,放到饼子上面,卷起来,卷紧一些,同样的方法把所有面糊烙好,都卷起来,把卷码起中间切一刀,码在盘子即可。

九月 15, 2020 / by / in ,

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