美味香辣椒麻蜜豆干(视频)

美味香辣椒麻蜜豆干(视频)

香辣椒麻豆干/丁椒麻豆干丁/豆干

香辣椒麻蜜豆干简单易做、大众化的口味,是一道健康食物新手可以很快学会。虽然简单,口味却非常不一般。

食材:

豆干丁2斤、花椒15克、八角10克、香叶 6片,蒜末20克、辣椒100克,酱油3大匙、姜片50克、黑豆荫油5大匙、蜜汁烧烤酱1罐、细砂糖3大匙

作法:

1. 锅中倒入适量油,热油后转小火,花椒先炒香后加入姜片,再放入辛香料等及八角一起煸香。

2. 蒜末、辣椒末一起加入爆香后,用酱油呛锅一下。

3. 豆干丁倒入翻炒均匀,倒入与豆干一样高度的水量,开大火煮滚,加入整罐蜜汁烧烤酱,转小火焖煮,加些细砂糖调味。

4. 小火煮约25分钟,酱汁慢慢浓稠。 最后不停翻炒至缩汁完成。花妈的小撇步~ 蜜汁烧烤酱可以增加豆干风味,使豆干不死咸,增加亮泽度与甜蜜口感。辣椒先爆香炒过,可增加辣香度。所有调味料可依个人口味调整。

十月 22, 2020 / 1 Comment / by / in ,

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