红莲蓉月饼的做法一学就会~中秋节快乐!

红莲蓉月饼的做法一学就会~中秋节快乐!

一起学红莲蓉月饼的做法~中秋节快乐!

制作12个(4.4盎司)月饼

准备时间:3小时30分钟
烹饪时间:30分钟

配备:

4.4盎司月饼模型(125g)
2个烤盘,覆盖油纸
保鲜膜
喷水瓶,装满水
小糕点刷
2冷却架

对于面团:

3/4杯蜂蜜(可以用转换糖浆)
6汤匙花生油
1茶匙碱水(可在网上和中国的超级市场购买)
2 1/2杯过筛的中筋面粉

馅料:

2 1/2磅红莲子糊(可在网上和中国超市购买)

鸡蛋液:
1个蛋黄
1汤匙水

** 红莲蓉食谱:

1 1/2磅干的红莲子
4杯水
1杯糖
4汤匙花生油
1茶匙盐

1、将红莲子浸泡2小时至过夜。

2、将浸泡的莲子放入锅中,加水煮沸。 然后转小火,煮约2个小时直到糊状。

3、再大火煮15分钟,收汁,并不断搅拌。 此时,液体应该几乎已经都干了。

4、加入糖,然后使用浸入式搅拌器,将所有馅料混合在一起。

5、将馅料转移到平底锅中, 加入一半的花生油,并连续搅拌约3分钟。 然后倒入其余的油,搅拌约9分钟直至完全混合。 这是馅料变得黏稠,具有花生酱的质地。

6、将馅料转移到盘子上,使其冷却约1小时。 (您也可以将其转移到冰箱中冷却。)冷却后,馅料会变得更容易包。

九月 14, 2020 / by / in ,

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注