疫情下 老人吃饭怎么办?

疫情下 老人吃饭怎么办?

疫情期间,老人属于风险群体,需要在一定时期内保持与社会隔离,而老人中心的营养午餐对长者来说非常重要。

老人中心关闭,但老人送餐服务没有停止,需求量反而更大。主管市议会老人委员会的陈倩雯议员18日致信老人局,要求给服务老人的机构配置物资或报销紧急花费,免除与服务利用率和送餐合约有关的所有罚款,并推迟家庭送餐RFP(公开投标)。

纽约市「车轮上的免费食堂」项目是为行动不便的耆老提供送餐上门服务,人瑞中心是最早提供服务的一家。中心主任伍宝玲说,现在的需求量更大,原本这些午餐按照会员申请提供,但随着疫情危险性增加,老人属于高危风险群体,一些子女要求紧急加入该项目,「等不及办手续了」。

她说,人瑞中心目前4个人的送餐组要送100多份餐盒,工作人员也都「七老八十」了,面对增加的需求,她只能在区域范围内「看人手和路程是否顺路而定,因为所有餐盒必须在2个小时内送完,最后一份要符合温度才合格。第一份160华氏度,2个小时后的餐盒同样要160度。热餐要保温袋,冷餐要保冷袋。」

为了避免送餐中可能出现的交叉感染,疫情期间全部采用「无接触」送餐。 「按规定不准入门,敲门喊一声『餐来了』,听到回应后,把餐盒放门口让他们来拿,避免接触。」伍宝玲说,餐食盛装全部采用一次性饭盒,避免二次回收利用。此外,工作人员一律戴口罩。

疫情下,需要透过足够的营养来强化自身的抵抗力。伍宝玲说,所有的午餐既要讲究「营养均衡」又要讲究「低盐低油防三高」,每天的菜谱都不相同,并配有牛奶、生果,比如每周三吃海鲜,一些老人说不吃三文鱼,要吃虾,饭堂就要设法做虾,「既要够份量,又要够质量,尽量让他们吃得好、吃得健康一些。」

* 怕孤寂
目前纽约市的疫情继续恶化,市府说而60岁以上的人群有更大风险。伍宝玲说,面对疫情,每个人的处事态度都不同,「有人淡然,天塌下来当被子盖;但很多有基础病的老人人心惶惶,除了感染危机,最惨的是孤寂。」

送餐服务的群体主要是80岁以上的独居长者,送餐的人也许就是独居老人一天能接触到的唯一的人,所以工作人员在送餐之余,会尽可能主动关怀,回答他们提出的问题,帮助看信等,如果老人有任何异状,就要上报。

老人的用餐需求,也需要随时跟踪,「一旦发现人不在或无回应,就要紧急联系家人,问清楚情况。住院了要减送餐,一旦他出院了,又要立即加餐。所以每天的送餐数量都在变化。」伍宝玲说。

因此即便送餐辛苦,一餐只收会员捐助性的5毛钱,还需要筹款弥补资金空缺,伍宝玲说送餐的老人团队都没有在疫情期间休息,仍然一周送六天餐,让老人和行动不便者吃饱吃好没烦恼,「患难知真情,就算自己做得累趴下,都觉得没有辜负这一天。」

三月 19, 2020 / by / in , ,

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