多吃这4种食物 胃癌远离你

多吃这4种食物 胃癌远离你

很多人闻癌色变,癌症的高死亡率是让人害怕的原因。正因为害怕所造成心理负担太大,才会失去人体本身抗体,并造成大的杀伤力。其实,很多人得了癌症后以积极的态度、平和心情、养生饮食与癌共存,而相安无事。以下4种天然食材具有不同的抗癌成分,可以变化成各种菜肴,让大家在享受美食的同时,又达到抗癌养生效果。


花椰菜

花椰菜可以补充人体一定量的硒、维生素C和胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成。(王嘉益/大纪元)
花椰菜可以补充人体一定量的硒、维生素C和胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成。(王嘉益/大纪元)

花椰菜被美国《时代》杂志推荐十大健康食品。花椰菜含有抗氧化、防癌的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等发病概率。美国癌症协会也说,在众多的蔬果中,花椰菜和大白菜的抗癌效果最好。

研究发现,胃癌患者体内血清硒的水准明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人,而花椰菜可以补充一定量的硒、维生素C和胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成。

番茄(西红柿)

番茄中含多量的番茄红素可有效抗胃癌和消化系癌,同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。(Fotolia)
番茄中含多量的番茄红素可有效抗胃癌和消化系癌,同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。(Fotolia)

番茄于2002年荣登美国《时代杂志》“十大风云食物”榜首。番茄中含多量的番茄红素及胡萝卜素,都是抗氧化剂,特别是番茄红素,能中和体内自由基,可有效抗胃癌和消化系癌,同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。

台湾台北医学大学公卫系教授杨淑惠表示,根据研究血液中番茄红素含量高的人比较不易罹患某些癌症,如子宫颈癌、摄护腺癌和胰脏癌。只要每天吃一颗番茄就能达到保护功效,一些加工过的番茄产品,如番茄汁和番茄酱等,也都含有番茄红素。

吃番茄抗癌要用对方法。研究发现,番茄中的番茄红素经过加热之后才会释放出来,加上番茄红素是脂溶性,加油烹煮后,可以提高2至3倍的吸收率,如果只想生吃,饭后吃会比空腹吃效果更好,因为用餐时已有摄取油脂。

番茄料理如番茄炒蛋、乳酪烤番茄、 番茄炒牛肉、番茄红烧牛肉等都不错,也可以在番茄蛋花汤中加几滴油。喜欢吃番茄沙拉的人记得加几滴橄榄油。

洋葱

研究显示,经常吃洋葱的人,胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%。(Fotolia)
研究显示,经常吃洋葱的人,胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%。(Fotolia)

生活饮食中,无论中式或西式餐点经常吃到洋葱。洋葱含有蒜素、硫化硒及栎皮素,为天然的抗癌物质。能够抑制致癌物质的合成,促进吞噬细胞破坏癌细胞。

研究显示,经常吃洋葱的人,胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%。

紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的栎皮素,无论炒牛肉、猪肉时都可加入紫洋葱。红烧牛肉可加入白洋葱增加甜味省去化学味精伤害身体,再加些含蒜素的大蒜调味让抗癌效果更加。

菌菇类

许多菇类含多糖体,很适合癌症患者在治疗期间作为辅助调养。(Fotolia)
许多菇类含多糖体,很适合癌症患者在治疗期间作为辅助调养。(Fotolia)

菇蕈类总类多,大致分为含有多糖体的香菇、云芝、猴头菇、草菇;含蛋白质量较多的西洋蘑菇、舞菇、滑菇;含多糖体、蛋白质各半的草菇、金针菇。黑木耳、白木耳也含多糖体。冬天吃火锅时,加入这些菌菇类可增加汤头甜度,让你随手抗癌。

台湾三军总医院营养部督导胡怀玉表示,多糖体富含膳食纤维在肠道不易被消化,能帮助排除有毒物质。许多菇类含多糖体,很适合癌症患者在治疗期间作为辅助调养。像是在化疗、放疗期间,可帮忙癌细胞抑制作用。一般人平常多摄取,也有抗癌养生作用。

预防胜于治疗,平常要懂得爱惜自己让癌症远离你,三餐吃八分饱,多吃蔬果少吃肉,保持运动,排便正常,凡事看得开不烦恼,身体强壮,癌症就会远离你。

2017-05-29 / by / in
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