专家:吃五种日本食物 有助健康长寿

专家:吃五种日本食物 有助健康长寿

日本人以其健康长寿闻名,这与其饮食习惯有一定的关系。英国营养学家巴恩斯(Cassandra Barns)便推荐5种日本食物,可能可以帮助人们增进健康与延长寿命。


据每日医学(Medical Daily)网站报导,日本国立国际医疗研究中心(National Center for Global health and Medicine)的一项研究显示,有日本饮食习惯的人,因病死亡的概率低15%,而这样的饮食习惯也会减少罹患心血管疾病和中风的风险。

研究人员说,摄取碳水化合物和脂肪含量高的食物,容易使人肥胖。日本人虽然倾向于食用碳水化合物含量高的食物(例如:米饭和蔬菜),但其摄取的脂肪很少。

而巴恩斯所推荐的以下5种日本食物,便富含营养成分,但脂肪相对较少:

1.鱼类

鱼肉据信具有大量omega-3脂肪酸,能维持心脏健康,改善血液循环,有助于眼睛和大脑的健康并减少发炎的机会。此外,这种食物也含有丰富的硒元素,这对于抗氧化剂防御能力和免疫系统相当重要。

2.抹茶

这是日本传统的粉状绿茶,它富含儿茶素(Catechin)这种抗氧化物质,有助于增进抗氧化防御能力。此外,巴恩斯表示,它也含有大量茶氨酸(L-Theanine),可协助人们放松心神和纾解压力。

3.海带

这被认为是真正的超级食物,它富含碘、锌、镁、钙、钾与人体免疫系统、抗氧化和心脏健康所需的数十种矿物质。

4.味噌

这由黄豆发酵制成,富含对女性有益的异黄酮(Isoflavone),能协助停经后的女性降低乳癌、子宫内膜癌的风险。

巴恩斯说,在味噌的发酵过程中,异黄酮会自然转化成可让身体更容易吸收的状态。它也能增进维生素K2,这对骨骼和心脏的健康都有益处。

5.酱菜

发酵过的传统酱菜是天然益生菌的重要来源,有助于消化与吸收食物、对抗感染,同时预防免疫系统过度活动而衍生疾病。

免疫系统有75%都在人体肠道里,因此促进肠道菌群,可能会对免疫系统特别有益。

但巴恩斯提醒说,有些商家贩售的可能不是发酵过的传统酱菜,只是加醋和盐巴以利杀菌和长期保存的酱菜,此类食品多吃无益。

2017-05-21 / by / in
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