533

煮妇的新宠 Neoflam钻石锅具

再也不怕洗锅了 我对下次烹饪充满期待

文、图|戴云曦

Neoflam韩国锅具。(Neoflam提供)

Neoflam韩国锅具。(Neoflam提供)

想入手一套韩国的锅具很久了,可是一直无法下定决心:一是家中已经有一套结婚时朋友送的锅具,二是市面上的锅具种类实在太多,不知道哪种才是最好的。就在这时,我遇到了Neoflam韩国锅具,没想到竟然像是开启了新世界的大门,令我们的厨房变得如此不同。

来到我们家的新朋友是Neoflam较新推出的钻石系列,包括三个锅:平底炒锅、小煮锅和较大的炖锅。清新的蓝绿色立刻给厨房添了几分春天的活力,整体设计呼应她的名字,锅盖的切面感就像是闪耀的钻石,觉得高贵而可爱。当然外表对我来说并不是最重要的,毕竟不是要天天摆着看,所以立刻进入烹饪环节,真是迫不及待呢。

顺滑不粘 一体锅具极易清洗
首先就用了平底炒锅,觉得这种锅是我们家最为常用的,早餐煎个鸡蛋或者是摊张饼,平时煎锅贴之类的……于是第一餐就尝试了煎鱼。选择的鱼就是比较常见的白色鱼柳,因为比较方便没有刺,菜式是偏向西式的,加了番茄和橄榄,先把鱼片稍稍腌制一下,再煎熟,最后淋上事先调好的酱汁就完成了。煎的过程觉得锅内十分顺滑不粘,翻鱼片都轻松完成。

平底炒锅煎鱼片

最值得一提的就是酒足饭饱之后的清洁工作了,这对我来说简直是这个锅最大的优点!要知道我超级不喜欢洗碗,但是这个锅太好洗了,由于不粘的陶瓷涂层,只要轻轻一抹就干净了;而且我直到这时才发现一体成型锅最好的一点:那就是不会藏灰,锅里干干净净没有螺丝的感觉实在是太好了,强烈推荐给像我这样有强迫症的人。

第二次用是早上,我做了美式的早餐饼,故意放了比较少的油,第一张非常完美,第二张时由于没有放油,饼又有点太厚,一面稍有些糊,但是居然一点都没有粘哦,之前用其他锅会有一点碎屑,用Neoflam都完全没有。因为周末的早餐比较临近午餐的时间,所以我甚至还偷懒没有洗锅,其实也不过是几个小小的油粒,虽然锅内是浅银灰色的,但是亮闪闪的,一点都不显脏。

可以放到烤箱里的锅具
用过了平底炒锅,当然也不能漏掉了我最期待的炖锅啦,尤其是她还有一个特别的功能,就是可以放到烤箱里。烤箱在我们家的地位也是举足轻重,因为平时的菜式都是西式多于中式,自己又爱烤一些西式点心之类的,所以烤箱绝对是生活必备。不过相应的,我家的烤盘都有些惨不忍睹:买回来时都是亮亮的,可是用一段时间就沾满了黑黑的烤糊掉的部分,怎么也洗不掉。有了这样惨痛的经历,所以首先就来挑战Neoflam炖锅的烤盘功能啦:蛋糕一直比较拿手,这次也选用了成功系数比较高的松饼专用粉,看看结果如何啦。

炖锅放到烤箱里制作的抹茶蛋糕
炖锅放到烤箱里制作的抹茶蛋糕

果然这种面粉好发很多!真的很诱人有没有!在上面撒些抹茶粉瞬间变高档了,再回头看我们的炖锅,真的不会粘,整个蛋糕都无损地拿出来,并且锅底也没什么事的样子,依旧是亮眼的糖果色。过程中一直是用配套的隔热把手,虽然多了这两个小东西,但是我还是觉得非常值得,一体成型的锅身可以进烤箱又好刷,已经远远抵消了额外隔热把手的不便。

受热均匀 炖菜入味烹饪快
那么接下来应该是一道炖菜了,由于家里吃饭的只有两个人,所以就用小一点的小煮锅来代替啦,做一道炖鸡腿。说到炖菜,这是所有菜品中我最擅长的了,我觉得炖是一个神奇的过程,可以使一种食材最原本的香味散发出来,最后的收汁也非常考验一个人的技术,既要将汁挂在食物上,又不能太干。鸡肉是我最喜欢拿来炖的食材,因为不会像牛肉那么久,又便宜好吃。

小煮锅制作的可乐鸡腿
小煮锅制作的可乐鸡腿

像平时一样,我只用了几样最常见的调味,加了少许的可乐增加甜味,很快就出锅啦。味道香浓,火候刚刚好,值得一提的是,Neoflam锅具有一个很适合炖菜的特点,就是热的速度快、受热均匀,这样其实用中小火就够了,很省。虽然是鸡腿肉,但是盖上锅盖焖了一会儿,鸡肉完全熟了,并且肉质非常松软。

NEOFLAM

地址:曼哈頓唐人街:218 Grand Street, New York, NY 10013
曼哈頓中城(請電話預約):229 West 28th Street, 6th Floor, NY, NY 10001
法拉盛:136-20 Roosevelt Ave, Queens, NY 11354(新世界商場二樓260號, 羅斯福大街入口上二樓)
金城發超市:4631 Kissena Boulevard, Flushing NY 11355
好運來超級市場:7700 Queens Blvd, Elmhurst, NY 11373
新金麟超市:86-18 Broadway Elmhurst, NY 11373
中國城超市:7501 Broadway Elmhurst, NY 11373
中國城超市:1721 Ave U, Brooklyn, NY 11229
電話:8558886855
网址:www.youlucky.com/neoflam_shop

Features
lemon326
Reviews
There are no reviews yet, why not be the first?
Leave a review
服务: 价格: 环境: