Posted on 七月 12, 2016 / 2260

Black Sea Fish & Grill

地中海美食之土耳其风情

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地中海美食:以蔬菜、水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食是地中海地区独有的特色,这种高纤维素、高维生素、低脂、低热量的饮食结构让地中海人普遍健康长寿。据研究数据表明,地中海区域居民罹患心血管疾病、糖尿病以及结肠癌、直肠癌等病的概率远远低于其他欧美国家。即使在美国,那些采用地中海饮食方式的人的身体状况也充分证实了这一点,可见其饮食结构隐含的健康之道。
在皇后区雷哥公园附近,记者发现了一家土耳其风味的地中海餐厅——Black Sea Fish&Grill。从土耳其来美国仅4年的Yasin Cabuk一年前和朋友一起开了这家餐厅,从店内装饰到菜单设置,无不体现出主人对海洋的浓浓爱意:海鱼和大螃蟹调皮的挂在墙上,还有一艘渔船似乎在宣告载着食客们从纽约驶向地中海。
有20多年丰富经验的主厨来自土耳其,精通传统地中海料理,主打的菜品为鱼类,为了让食客们品尝到正宗的口味,这里卖的所有鱼都是当天从鱼市上采购的新鲜活鱼,绝不用冰冻鱼。

Yasin Cabuk说:“大多数餐厅每周只去鱼市两三次,把鱼冰冻起来供一周使用。而我们为了给大家提供最新鲜正宗的地中海鱼料理,每天早上五点多就要去鱼市抢购新鲜食材。有时碰到缺货,我们宁可不供应这道菜也绝不使用冰冻鱼,这是我们的坚持,也是客人们喜爱的原因。目前我们店里有四种空运自黑海和地中海的活鱼,我希望以后能买到更多种类的地中海和黑海的鱼,把丰富的土耳其的味道更完整的带进纽约!”

除了新鲜的鱼,这里提供的其他食物也都很新鲜:当天出炉的烤面包外脆内软,配上土耳其独特的沾酱,回味无穷;有国民沙拉之称的牧羊人沙拉(Shepherd Salad),新鲜蔬果配上绵密的乳酪,轻盈爽口;烤章鱼口感Q弹嫩滑,烤羊肉咸鲜适中,与柠檬和橄榄油的简单搭配巧妙去除膻味。140612193853836-600x400

地中海烤鲈鱼(Branzino)。
一条完整的鲈鱼,双面煎烤,淋上新鲜的柠檬汁,鱼皮焦脆,鱼肉鲜嫩,仅有一根大刺,是最受欢迎菜品之一。(张学慧/大纪元)

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彼得烤鱼(St. Peter’s Fish)。
两大块炙烤后的白鱼肉,淋上新鲜的柠檬汁,鱼肉清爽微甜,无刺,最受欢迎菜品。(张学慧/大纪元)

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串烤鸡肉饭(Chicken Shish Kebab)。
精选鸡胸肉用特制酱料腌制,再串烤,配上米饭和蔬菜。(张学慧/大纪元)

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混合羊肉饭(Lamb-Mixed Grill)。
串烤羊肉、香草夹烤羊肉和烤小羊排的组合,配上米饭和蔬菜。也是地中海料理的特色菜之一。(张学慧/大纪元)

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牧羊人沙拉(Shepherd Salad)。
番茄、黄瓜、洋葱、黑橄榄和香芹,混合特制乳酪和橄榄油,新鲜爽口,有土耳其国民沙拉之称。(张学慧/大纪元)

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章鱼沙拉(Char Grilled Octopus salad)。
章鱼与大蒜、柠檬汁和醋一起炙烤,再配上蔬菜,Q弹嫩滑,回味无穷。(张学慧/大纪元)

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鹰嘴豆泥(Hummus)/茄泥(Baba Ghanoush)/ 核桃酸乳(Lebne)
用面包沾著吃,土耳其特殊开味小吃。(张学慧/大纪元)
听说刚刚过去的母亲节那天,餐馆的生意好到坐不下,100个席位全满,许多人进不去,不得不遗憾的离开。为了避免晚餐的高峰期,大家可以选择在中午来一饱口福,Black Sea Fish&Grill提供的午餐特惠一周七天,12pm-5pm,全年无休,仅$11.9起。

Blacksea Fish & Grill土耳其美食餐馆718-275-7555
Listing Type : 餐馆西餐餐馆
Location : Queens

Blacksea Fish & Grill 西餐厅

餐厅地址:95-36 Queens Blvd., Rego Park, NY 11374
距 R、 M 車 63rd Dr – Rego Park 站徒步 1 分鐘
餐厅電話:718-275-7555
营业时间::每日 11:30 am – 10:00 pm

Features
dacheng
Reviews
5
Total Score 1 REVIEW
服务: 价格: 环境:
  • 三月 19, 2019 at 5:20 上午

    食物质量上乘,味道鲜美。 服务甚至很棒。新鲜面包很好吃。喜欢混合烤盘,沙拉三明治很出色,鹰嘴豆泥也很出色。完美的鱿鱼和章鱼。肯定会再次来。

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服务: 价格: 环境:

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