SuGa兰苑215.717.8968 1720 Sansom Street ,Philadelphia, PA 19103
Posted on December 10, 2018 / 200

费城美食/费城餐馆/海鲜餐厅/SuGa 兰苑Philadelphia中餐馆

SuGa 兰苑Philadelphia中餐馆

地址:1720 Sansom Street ,Philadelphia, PA 19103

电话:215.717.8968

www.sugabyfoo.com


SuGa 兰苑Philadelphia中餐馆

费城市中心最繁华地段、17和18街之间的Sansom 街上从2016年2月多了一家高档中餐馆–兰苑(SuGa)。兰苑别具一格,是结合了法国烹饪技巧的传统中国餐馆,由苏绥兰(Susanna Foo)和她儿子Gabriel Foo共同创办。

位于费城市中心的高档中餐馆SuGa兰苑(周琪/大纪元)位于费城市中心的高档中餐馆SuGa兰苑

Susanna Foo出生于中国内蒙古,在台湾长大。在美创业30余年,出版了两本烹饪书,获得许多烹饪大奖,包括两度荣获James Beard基金会美食奖,多次被评为美国杰出中国美食主厨,包括被《今日美国》报纸推荐为最好的中国厨师之一,被《美食(Gourmet、食品与酒(Food & Wine、Esquire和《纽约时报》誉为美食创新者。

那么是什么让Susanna Foo在餐饮业成名的呢?Susanna说:“我和我先生有硕士、博士学位。1979年我公公让我先生来费城管理餐馆,我们来了后就觉得要做不出一个好餐馆来就很惭愧。那时很幸运我碰到了喜欢吃中国菜的、退休的美国烹饪技术学校(Culinary Institute of America)创办人及校长Jacob Rosenthal。”

Susanna还记得当时Rosenthal对她说:“世界只有两个最基本的菜系,一个是法国菜,一个是中国菜。日本、韩国、东南亚菜都是从中国菜衍生出来的。而所有的欧洲菜都是以法国菜为基础发展出来的。”他带Susanna去很多餐馆吃,并推荐她去最好的餐饮学校上课。后来Susanna又去法国吃了十几家法国高档餐馆。


1987年Susanna与先生在费城市中心开了以自己名字命名的中餐厅–兰苑(Susanna Foo Chinese Cuisine)。从此Susanna Foo一举成名,凭着她天生敏锐的味觉,用高档的法式料理,新鲜的蔬菜、鱼、肉,把中国传统美食,一道道的呈现给了顾客,也大大地提高了美国社会对中餐的认可。

Gabriel称赞他母亲:“工作非常努力,有远见,想要做什么就非常专注地去做。”“我很高兴看到客人吃得很开心,很满意。” Gabriel说这就是他为什么放弃原来医生的职位,来和母亲开兰苑。

(www.sugabyfoo.com)

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兰苑一周营业七天,提供午餐(包括特别午餐)、晚餐及品酒。兰苑欢迎你来品尝其特色美食,有蟹肉红油抄手、龙虾春卷、桔汁香脆大虾、无锡牛腩、椒盐炸猪里脊、剁椒鱼片、川府麻婆滑豆腐、山西羊肉猫耳朵面等,还有中式点心。

周一~周四:11am-10pm;周五:11am-2am;周六:12pm-2am;周日:12am-9pm

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