那么是什么让Susanna Foo在餐饮业成名的呢?Susanna说:“我和我先生有硕士、博士学位。1979年我公公让我先生来费城管理餐馆,我们来了后就觉得要做不出一个好餐馆来就很惭愧。那时很幸运我碰到了喜欢吃中国菜的、退休的美国烹饪技术学校(Culinary Institute of America)创办人及校长Jacob Rosenthal。”
1987年Susanna与先生在费城市中心开了以自己名字命名的中餐厅–兰苑(Susanna Foo Chinese Cuisine)。从此Susanna Foo一举成名,凭着她天生敏锐的味觉,用高档的法式料理,新鲜的蔬菜、鱼、肉,把中国传统美食,一道道的呈现给了顾客,也大大地提高了美国社会对中餐的认可。