正品註冊
209

地址:45 W. Main Street, Somerville, NJ 08876

电话:908-864-4100


 

Somerville 地区独此一家

Seoulville 韩餐厅新张

宫廷料理的手艺 精致的口味 平实的价格


新年过后的第一个雪天,又冷又湿,人们呆在温暖的屋里不爱动弹。可是新泽西美食搜寻小组却兴致勃勃地冲向飘雪的外面,因为我们听说在萨莫赛特郡(Somerset)的Somerville市新开张了一家韩餐馆—— Seoulville餐厅,这可是Somerville的第一家也是目前仅有的一家韩餐馆,无论如何我们要去品尝一把,希望它能给当地的居民和华人带来口福哟!

新开的Seoulville餐厅坐落在Somerville的市中心西缅街上(W. Main Street),在萨莫赛特郡Court House大楼的斜对面。周围的商店鳞次栉比,很是热闹,是个蛮不错的地方。店面不大,里面收拾得整齐干净,大约能坐七、八十人的样子。女店主人笑盈盈地迎了上来,因为餐厅还没有正式营业,所以我们得了机会和她攀谈起来。

djynyc_1025E_20150417_48

有营养师执照的店主人

女店主叫李贤珠(Lee Hyenn Ju),她特地用中文给我们写了她的名字。她从1994年开始从事餐饮业,至今已整整20个年头。她原来在韩国有营养师执照,曾在一家大公司里管理4千多人的饮食,她自己还有个Studio,专门教授营养料理的课程。在饮食料理和营养方面,她可是很有一番研究的。 
  
来到美国后,她开始经营自己的餐饮业。起先是在爱迪生市开了一家食品供应店,专门提供订购的食品。如为公司聚餐、家庭派对、结婚喜宴等筵席提供食物和菜肴。因为他们的食物讲究营养搭配,摆设精致又色香味美,在当地越来越出名,生意也越来越红火。后来李贤珠想发展为餐厅堂吃,让客人亲自来到店里,亲口品尝他们现做现呈的美味。她自信,在她的店里,客人一定能吃到高质量、高品味的正宗韩餐(High Quality),于是,她选择了Somerville,因为这里从来没有一家韩餐馆,在市政府的大力欢迎和支持下,她的餐厅顺利开张了。

皇帝的御用菜肴——九折坂(Platter of Nine Delicacies)

听了店主人的故事,我们更急切地想品尝他们的菜肴了。第一个端上来的菜就令我们眼前一亮,摆设得好精美、好漂亮,盘内八小团红、黄、白、绿的菜和肉,颜色交错地均匀分布成一圈,有蛋白丝、蛋黄丝、香菇丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、牛肉丝和小虾,簇拥著盘中心的奶白色小煎饼,煎饼是用黏米粉和面粉做成,煎得非常薄。用小煎饼卷上各种菜肉丝,再蘸上特制的酱汁,味道太棒了!店主人说,这道菜叫九折坂,是古时候皇帝的御用菜,在韩国,也是用来招待尊贵的客人的。八种肉、菜加上中间的小煎饼,共九样,所以叫九折板。属于开胃菜。

图:开胃菜九折坂——皇帝的御用菜。(谢凌/大纪元)

图:开胃菜九折坂——皇帝的御用菜(谢凌/大纪元)

 

煎茄冷盘——秘制独特酱汁(Grilled eggplant)

第二道开胃菜菜叫煎茄冷盘,薄薄的茄子片裹上蛋液,经过煎烤,将中间的洋葱和牛肉丝包裹在其中,然后淋上特制的酱汁,酸甜适中,卷起来吃,味道真是超级棒!一般我们都知道,茄子特别吃油,我们中餐有烧茄子这道名菜,吃起来是味道极佳,可惜比较油腻。但是Seoulville的煎茄冷盘,味道特好而不油腻,真是又好吃又健康。这其中的奥秘是那个特制的酱汁。当我们向主人问起这道菜的做法时,关于茄子做法李女士是细细道来,可是说到酱汁,她就笑而不宣了,说这是她的独家秘方,“天机”不可外泄。

图:开胃菜煎茄冷盘。(谢凌/大纪元)

图:开胃菜煎茄冷盘(谢凌/大纪元)

 

未见菜先闻香的辣炒猪肉

这道菜可是没端上来呢,远远就闻到了菜香,真是“十里飘香”呀!搞得我们的肚子都咕噜噜地叫起来了。夹起猪肉往嘴里一送,就两个字“好吃”!或者三个字“超好吃”!不由得感慨,就是那普通的食材,家家都能买到的猪肉呀、蔬菜呀,怎么这烹调手艺就这么不同呢?人家怎么就把个炒猪肉做得这么香呢!也没法形容了,就请读者自己去尝一尝吧,就叫做“百闻不如一尝”吧!

图:辣炒猪肉。(谢凌/大纪元)

图:辣炒猪肉(谢凌/大纪元)


  
还有烤牛肉、菜包肉、海鲜火锅、石锅拌饭,等等等等,食量有限,无法一一品尝。一句话,我们确实吃到了高质量、好味道的韩餐。特别要提到的是,虽然这里为您提供宫廷式的美味,但价格却和普通韩餐厅价格基本相同,真是相当实惠。

最后,当我们吃得意犹未尽、相约下次再来的时候,正是应了女主人一开始就告诉我们的话:她开餐馆的理念就是,菜肴一定要好吃美味、营养健康,要让客人们吃的时候高兴快乐,走的时候心满意足。总之,就是让来这里的每个人都Happy!

图:菜包肉。(谢凌/大纪元)

图:菜包肉(谢凌/大纪元)

 

图:火腿肠锅。(谢凌/大纪元)

图:火腿肠锅(谢凌/大纪元)

 

图:石锅拌饭。(谢凌/大纪元)

图:石锅拌饭(谢凌/大纪元)

 

图:海鲜火锅。(谢凌/大纪元)

图:海鲜火锅(谢凌/大纪元)

 

图:烤牛肉。(谢凌/大纪元)

图:烤牛肉(谢凌/大纪元)

 


Seoulville 韩餐厅

地址:45 W. Main Street, Somerville, NJ 08876 
电话:908-864-4100 
一周7天营业 
周一至周四、周日:11am – 9:30pm 
周五、周六:11am – 10:30pm

Dinner-Menu-1-01 Dinner-Menu-1-02
Features
happy2016
Reviews
There are no reviews yet, why not be the first?
Leave a review
服务: 价格: 环境:
Related Listings