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Posted on March 12, 2017 / 1677

「姨母」韓國餐廳

地址:156-28 Northern Blvd., Flushing, NY,11354

電話:718-886-8100

時間:10:00am-10:00pm


夏季進補湯品 發汗排毒養生

「姨母」獨創新菜 秘製醬香精排


引言:韓國人常說「飲食即是補藥」,因此在韓國人的觀念中,為了健康著想,比起任何一種藥物,良好的飲食更為重要。特別是被稱為「養身料理」的食物很多,從韓醫學的角度來看,這些養身料理有利於氣血循環與陰陽調和,讓身體維持在健康的狀態。

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8곱창 콤보 (1)
泡菜餅 (1)
烤鯖魚 (1)
烤鴨肉片 (1)
烤黃花魚 (1)
石頭鍋拌飯 (1)
鍋蓋五花肉 (1)

韓國人相信「以熱治熱」,也就是越熱的天越要進補。他們認為:大熱天進補,正像給一棵茁壯的樹苗施肥,讓它能更加強壯。還有,大熱天出汗多,身體排毒的同時,人更容易虛弱,所以更要大補,因此,韓國人三伏天都要喝人參雞湯等滋補湯品。

法拉盛北方大道的「姨母」韓國餐廳,以精製各種湯品而深受社區民眾喜愛。餐廳取名「姨母」,就是要傳達一種訊息,因為姨母會跟媽媽一樣親切,到姨母家裏做客,姨母會把所有的美食拿出來,招待親人。餐廳出品的原汁原味料理,讓客人不僅能夠品嚐到美味,更能感受到家的溫馨,不僅吃的香甜,更感心的溫暖。

海鮮火鍋 (1)

親手熬製高湯 鮮香味美健康

「姨母」所有料理都不用化學調料,而是選用自己熬製10小時以上的鮮湯為底料。老湯有兩種,一種是肉湯,用新鮮排骨和其他滋補食材熬製,濃香滋補,營養豐富。一種是海鮮湯,用鮮魚和海帶熬製,鮮香味美,健康養生。來到姨母餐廳,以海鮮湯為底料的關東煮和圓白菜湯,就是您絕不能錯過的美味。

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原味紅參雞湯 發汗排毒養生

 

參雞湯是韓國極具代表性的傳統飲食之一,有「韓國第一名湯」的美譽,將肉類食品和滋補類食品完美的融合在一起。作為韓國最受歡迎的一道料理,許多人都相信這碗湯有治百病的作用。

根據多部古代藥典記載,人參有補元氣,益脾肺的作用;而雞肉性平和,有益氣補血,補腎益精的作用。因此這種內有乾坤的雞湯有著多重的滋補功效。「姨母」的紅參雞湯以紅參、紅棗、桂皮及部份藥材為主料,配合出生30-35天的童子雞或者烏骨童子雞熬煮而成,健康營養,超值實惠。

人參雞湯 (1)

姨母獨創新菜 秘製醬香精排

 

這份獨一無二「醬香精排」,工序繁雜,口味獨特,即大飽口福,又滋補養身。特別精選的上等排骨,用冷水浸泡5-6小時後,放入鍋中熬煮半小時,充分去除毒素。煮好的排骨清洗後,再用中草藥材熬煮1個半小時,有效去除腥味。此時再用自製調料將精排秘法醃製熟成,發酵5-6小時以上,使肉質更加細嫩和入味。最後用熬製10小時以上的老湯、自製的醬料和提高免疫力的洋蔥和土豆等配菜,匯成一鍋邊煮邊吃、絕對讓您心滿意足的秘製醬香精排。

<牛仔骨 (1)

吃到最後,竟然還有意想不到的「餘湯炒飯」:米飯、生菜、香蔥、紫菜和特製醬料(含洋蔥)齊入鍋,滴入鮮香的芝麻油翻炒,可以再度享受一番附加的美味。

<牛排盒飯 (1)

「姨母」韓餐廳位於韓餐廳集中的北方大道,交通便利,比鄰Hmart超市和Paris Baguette麵包店,麥當勞就在對面。門前的免費停車場,更是方便您就餐聚會。

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「姨母」韓國餐廳

地址:156-28 Northern Blvd., Flushing, NY,11354

電話:718-886-8100

營業時間:10:00am-10:00pm

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姨母韓國燒烤Emone Korean Family Restaurant

156-28 Northern Blvd., Flushing, NY,11354
餐館電話:718-886-8100
營業時間:週一至週六:10:00am-10:30pm, 週日:10:00am-10:00pm

量大實惠 鮮香濃郁 姨母脊骨鍋的誘惑

韓國人氣美食——姨母脊骨鍋。

「姨母脊骨鍋」這個名字就令人充滿好奇,馬伕做出來的火鍋究竟是甚麼味道呢?當「姨母脊骨鍋」被侍者端上來時,著實對它的份量大吃一驚。菜如其人,該菜可以說是馬伕淳厚樸實的個性展現。一個個碩大色鮮的豬排鑲滿鍋面,再加上嵌在鍋底的綠菜和放在豬排上的粉絲和紅辣椒,滿滿的一鍋美食,不但吸睛,更重要的是深藏於鼻子裡的嗅覺已被它徹底折服。   寒冷冬季,正是吃
「馬伕」是韓國一家著名餐飲連鎖店,據說是一個馬伕開的,他以獨特的烹飪方式和沁人脾胃的味道,讓人吃起來既過癮又難以忘懷,目前在韓國極為盛行。作為「馬伕」最著名的招牌菜,馬伕土豆豬排火鍋的原料是以精選大塊鮮嫩豬排,加上大塊優質土豆和酸泡菜,放入秘製調料精心烹飪而成,最後再配上爽口的粉絲、金針蘑等多種蔬菜,味道獨特。大塊豬排燉得軟爛,土豆也被燉的面面的,吃起來鬆軟過癮,形成了獨特的「馬伕」火鍋。 值得一提的是「馬伕」火鍋裡的酸泡菜,它是發酵後的菜埋在地下存放2-3年後的結果,吃起來沒有深重的酸澀味道,和土豆豬排等原料一起燉出的湯,辣中帶一點點酸(客人可根據個人喜好調整辣的濃度),鮮味濃郁,可以說是汁鮮味美,回味無窮。

 

韓國人氣美食——姨母脊骨鍋。(張學慧/大紀元)
韓國人氣美食——姨母脊骨鍋。(張學慧/大紀元)

姨母獨創新菜——秘製醬香精排

特選上等精排,以冷水浸泡5-6小時(充分去除毒素),水煮30分鐘後撈出,再細心清洗。接著,用中草藥材熬煮1個半小時(有效去除腥味)。此時把精排用自製調料秘法醃製熟成,發酵5-6小時以上,使肉質更加細嫩和入味。最後用熬製10小時以上的 老湯、自製的醬料和提高免疫力的洋蔥和土豆等配菜,匯成一鍋邊煮邊吃、絕對讓您大飽口福、心滿意足的秘製醬香精排。

秘製醬香精排火鍋。
秘製醬香精排最後的炒飯。

吃到最後,竟然還有意想不到的“餘湯炒飯”:米飯、生菜、香蔥、紫菜和特製醬料(含洋蔥)齊入鍋,滴入鮮香的芝麻油翻炒,讓您再度享受一番附加的美味。


原味紅參雞湯 量大超值實惠

韓國人很講究滋補,在三伏天也要吃參雞湯,謂之「以熱治熱」。紅蔘是人們熟知的有益身心的滋補佳品,古書記載,紅參「主補五臟,安精神,止驚悸,除邪氣,明目,開心益智。」「姨母」的紅參雞湯以紅參、紅棗、桂皮及部份藥材為主料,配合出生30-35天的童子雞或者烏骨童子雞熬煮而成,健康營養,超值實惠,價格僅$12.99。

原味紅參雞湯

鍋蓋烤肉

鮮香誘人、別具一格的鍋蓋烤肉,不要說咬在嘴裡,光是看上去就讓人胃口大開、垂涎欲滴了。

如此誘惑,又有誰能抗拒得了呢?開發2年多以來,一道鍋蓋烤肉不知俘虜了多少食客的味蕾。

鍋蓋烤肉

 

姨母親似媽媽 愛心奉獻料理

「姨母」韓國餐廳老闆安女士介紹說,餐廳取名「姨母」就是要傳達一種訊息,因為姨母會跟媽媽一樣親切,到姨母家裏做客,姨母會把所有的美食拿出來,招待親人。她經營這個餐廳,就是要把最美味的韓國美食奉獻給紐約的各族裔朋友。安老闆要讓客人不僅能夠品嚐到美食,更能感受到家庭的溫馨,不僅吃的香甜,更要心的溫暖。

肥美的海鮮火鍋。 (張學慧/大紀元)
肥美的海鮮火鍋。 (張學慧/大紀元)

「姨母」所有料理都不用化學調料,而是選用自己熬製10小時以上的鮮湯為底料,而且保證每天都是新鮮的。老湯有兩種,一種是肉湯,用新鮮排骨和其他滋補食材熬製,濃香滋補,營養豐富。一種是海鮮湯,用鮮魚和海帶熬製,鮮香味美,健康養生。

養生滋補 黑山羊火鍋

黑山羊滋補火鍋。(張學慧/大紀元)
黑山羊滋補火鍋。(張學慧/大紀元)

對喜歡吃羊肉火鍋的中國人來說,「黑山羊火鍋」無疑是更好的選擇。蛋白質含量高、脂肪含量低 、膽固醇含量低的黑山羊與綿羊完全不同,黑山羊肌纖維細,硬度小,肉質細嫩,味道鮮美,膻味極小,含人體必需氨基酸15種以上,尤以谷氨酸含量高,營養價值很高。韓式「黑山羊火鍋」配上各種美味調料和泡菜,老幼皆宜,久吃可滋陰壯陽、補虛強體,更可提高人體免疫力、延年益壽。

姨母韩国烧烤 – 纽约商家
Listing Type : 韩国餐餐馆
Location : FlushingQueen
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