养生健身

6个简单习惯,瘦身不用节食 效果更佳

如今在各种各样的减肥方法中,为了健康或者外形,你是否找到适合自己的瘦身方法?

节食减肥很难持续,稍不注意就会减肥反弹,甚至危害健康。其实减肥并非需要节食那般痛苦,只要将生活习惯稍加调整,就可以甩掉脂肪,瘦身效果比节食减肥还要好。

1.调整作息

早睡早起,正常三餐饮食等,按照生物钟的作息去生活。这样身体的代谢和循环会更加的平稳。堆积的毒素和脂肪就会快速的被消耗和排除。

调整作息之后,身体分泌的荷尔蒙也会平稳,对舒缓情绪,减轻压力和缓解食欲都有帮助。阻碍了肥胖的发生。

2.做感兴趣的事情

如果日常生活太过空闲,就会增加食欲和懒惰指数,对瘦身很不利。

多找一些自己感兴趣的事情去做,丰富自己的同时,还可以抑制食欲和阻碍肥胖的发生。


做些感兴趣的事情

3.拒绝食物的存储

禁止食物存储,尤其是零食和饮料等。因为存储食物会增加吃的欲望,不知不觉间就会给身体带来多余的热量,最终造成肥胖和浮肿。

家里或者办公室不要存储食物。非要放些食物也只能是水果或者无糖酸奶等。

4.动起来

运动是消耗脂肪和预防脂肪积蓄最好的方法。

如果没有充足的时间去做系统的运动,但是也可以做些简单的运动来达到燃脂的效果。

例如打扫卫生、爬楼梯、睡前伸展等。

另外家里物品的摆放也可以帮助身体动起来,例如遥控器放在距离沙发有些远的地方。睡衣挂在高一点的位置等。

5.睡前不吃任何食物

晚上身体的代谢缓慢,一定要严格的控制饮食,至少睡前三小时什么也不吃,这是预防肥胖和防止脂肪堆积最有效的方法。


睡前不吃任何食物

6.泡脚

泡脚可以缓解疲劳和促进循环和排毒等。

睡前泡泡脚就可以燃脂一整晚。

简单的生活习惯就可以顺利的瘦下来,赶紧加入到健康瘦身的队伍中来吧!

十一月 29, 2020 / by / in ,
柠檬水排尿酸防痛风!长期这喝法防癌又养生

健康/养生/柠檬

柠檬别称:黎檬、柠果、香橼、檬子、宜母果、里木子。

早安健康发布:主要营养: 维生素B1、B2、C、钾、钙、类黄酮素、柠檬酸、苹果酸

食疗功效:美白抗老、消除疲劳、预防心血管病

○宜食者:心血管病、感冒患者,骨质疏松者

X慎食者:蛀牙、胃酸过多者,胃溃疡患者

采购

柠檬品质优劣与否,与大小没有关系,宜挑选果皮有光泽、没有斑点、外观呈黄绿色、重量较重者。


柠檬

烹调

柠檬味酸,宜与其他蔬果一起榨汁饮用。料理中加柠檬汁,能开胃助消化。柠檬水可促进尿酸排泄、预防痛风。

柠檬对症食疗效果问答;

问:孕妇吃柠檬好处多多?

答:柠檬富含维生素C,能增强孕妇的免疫力。孕吐严重的孕妇,将柠檬汁挤入开水中饮用,可增加食欲、帮助止吐,以免孕吐严重使食道被胃酸灼伤。中医也认为柠檬有安胎作用。

问: 喝柠檬汁能使人充满活力?

答:柠檬中的柠檬酸和酒石酸,能活化体内的柠檬酸循环,促进葡萄糖分解以产生能量;维生素B 群能够加速细胞再生、避免神经衰弱;维生素C、E 有助强化记忆力,还能清除肾脏中的废物。

问: 常喝柠檬水能强身防癌?

答:柠檬口感极酸,无法直接食用,大多制成柠檬汁,或是切片泡在水中饮用。柠檬含有类黄酮、维生素C、E 等防癌物质。由于癌细胞很喜欢糖,所以喝柠檬水不应加糖,否则防癌效果会大打折扣。


柠檬水

泡柠檬水时水温不要太高,以免破坏维生素C。温柠檬水还有杀菌作用,可减缓感冒不适,加快痊愈的速度,平时泡杯温柠檬水饮用,既养生又能防癌。

问: 柠檬汁对肾脏有何保健作用?

答:肥胖是代谢症候群的危险因子之一,肥胖将使过多的脂肪组织分泌过量的发炎物质,其中的「单核细胞趋化蛋白」会攻击肾脏,可能造成肾脏损伤;适量喝些柠檬汁既能减肥又能保护肾脏。

柠檬可帮助消化和分解毒素,每天鲜榨1 杯柠檬汁,搭配温开水缓缓喝下,可清洁肠道、预防便祕。唯需留意不要太浓、太酸,以免造成胃溃疡。

问:以柠檬入菜能提升食欲?

答:柠檬的酸味与香味可刺激味蕾,让食物变得更美味可口。柠檬中的有机酸和柠檬皮中带有清香气味的橙皮油素、柠檬苦素,可有效提升食欲。

食欲不振或容易感到疲惫的人,不妨在料理中加入适量的柠檬调味,既能提振食欲,同时也有活化嗅觉、提神醒脑的效果。

问:柠檬有净化血液的功效?

答:柠檬中的有机酸与钙离子结合后,会合成一种可溶性的复合物,能缓解体内钙离子促使血液凝固的作用,保持血液清澈、促进血液循环流畅。


柠檬

柠檬中的柠檬酸也能帮助钙和镁的吸收,有助增加骨质密度,预防骨质疏松。

柠檬原汁酸度很高,不宜直接饮用;柠檬皮含有能清新醒脑的挥发油及维生素C等营养素,可加入柠檬水中一起饮用。

营养师保健室

烤肉加点柠檬汁,提味又防癌?○ 对

食用烤肉容易吃下致癌物质,导致胃癌、乳癌等癌症的罹患机率大增,因此不宜多吃。若实在嘴馋,建议加点柠檬汁,可减少致癌物质的吸收。

在烧烤食物上挤些柠檬汁,可增加食物的香气,也能消解某些致癌物所产生的毒性。

基于健康因素的考量,仍应尽量避免食用烧烤食物,尤其是烧焦的部分,千万要剥除。

热咸柠檬水能舒缓感冒症状?○ 对

柠檬含有丰富的维生素C,有助减轻感冒症状,缩短病程。

柠檬中的柠檬烯和挥发油能祛痰止咳,改善感冒引起的喉咙不适。

民间流传热咸柠檬水能舒缓感冒症状,作法:新鲜柠檬薄片2~3片,加少许盐装入杯中,冲入热开水趁热饮用,饭前、饭后皆宜。感冒初起时饮用可以加速痊愈。

柠檬汁越清澈越好吗?X错

现榨的柠檬汁带有果粒,看起来呈现混浊状。这样混浊的果汁,其实比透明无渣的柠檬汁更具防癌效果。

市售清澈透明的柠檬汁通常添加稳定剂,有的甚至只是加了柠檬香料,完全不含原汁,当然也就没有抗癌的功效。

现榨的混浊柠檬汁含有膳食纤维、维生素C、E 等排毒、抗氧化物质,防癌效果佳。

柠檬皮味道苦涩,毫无营养价值?X错

柠檬皮的营养价值不逊于果肉,若担心农药残留,可用软毛刷轻轻刷洗柠檬皮。

柠檬皮所含的柚皮苷可抗发炎;橙皮苷可降血压、降胆固醇、预防动脉硬化;类黄酮可抗过敏、抗凝血、消炎,还能加强维生素的抗氧化作用。

用柠檬皮泡茶,不仅有淡淡的柠檬香,还能摄取到多种有益健康的营养素。


柠檬

食材配对 营养加分

柠檬+ 海藻 → 强健骨骼、抗癌护肝

柠檬与海藻均富含维生素、矿物质。柠檬中的维生素C 能提高海藻钙质的吸收率,强健骨骼与牙齿。海藻中的褐藻糖胶能抗癌、降血压、改善肝功能、增强免疫力;碘则能维护甲状腺的健康。

香柠海藻冷面 2人份/573大卡

材料

小黄瓜丝、红萝卜丝、熟蟹肉各20克,面条100克,乾海藻10克

调味料

酱油1大匙,白芝麻2小匙,醋、柠檬汁、糖、麻油各1小匙,冷开水2大匙

面条煮熟后捞起冲水,洗去黏液,放入冰水冰镇后沥乾;海藻洗净,以冷开水泡开后沥乾。

将所有材料与混匀的调味料拌匀即可。

Point 海藻→

多数研究证实,海藻抗癌能力极佳,有助预防乳癌、肠癌等多种癌症。经常食用海藻,可抗氧化、抑制致癌物质与肿瘤生成。

柠檬营养搭配宜忌

✓柠檬+芦荟→美容养颜、稳定血压

柠檬富含维生素C,可加速肌肤新生。芦荟具有保湿和收敛的作用,可改善肌肤粗糙。两者搭配食用,能美容养颜、维护心血管健康。

✗柠檬+牛奶→消化不良、腹痛腹泻

柠檬含有多种有机酸成分,与富含蛋白质的牛奶一起烹调,或打成汁饮用,容易在胃中形成不易消化的物质,引发腹痛、腹泻。

十一月 25, 2020 / by / in ,
4种鱼不益多吃 5原则教你这样吃鱼才健康

健康/重金属/鱼

大家都知道鱼的营养成分非常丰富,是人们生活中不可缺少的食物之一,那么怎样食鱼才能吃的健康?

台湾卫福部食药署在早在2017年就首度订定「鱼类摄食指南」,针对鲔鱼、旗鱼、油鱼、鲨鱼等属于海洋食物链顶端的大型鱼类,订出建议摄取量,这些鱼有什么问题?为什么不能多吃?

台大医院营养部营养师赖圣如在最新一期《好健康》杂志撰文发表的「4种大型鱼少吃为妙!怎样吃鱼最健康?」文章中指出,根据卫福部食药署、农委会渔业署的监测发现,深海大型鱼类体内有较高浓度的重金属物质「甲基汞」,会伤害到胎儿脑部及神经发展,为此卫福部食药署2017年首度订定「鱼类摄食指南」,针对鲔鱼、旗鱼、油鱼、鲨鱼等属于海洋食物链顶端的大型鱼类,提出建议摄取量,避免对幼儿神经发育造成危害。

4种鱼少吃 以小鱼取代大鱼

据全民健康基金会发布:联合国粮农组织(FAO)及世界卫生组织(WHO)在2010年举行了「鱼类摄取风险与收益专家讨论会」,评估特定族群的摄取风险,随后就鱼类摄取相关健康益处及健康风险提出了一些结论,并建议会员国应采取一系列步骤评估及管理鱼类摄取风险和利益,以保护民众健康。

因此卫生福利部食品药物管理署依「食品卫生安全与营养咨议会」公布摄食指南,孕妇及育龄妇女,每周至少均衡摄取7到9份(1份为35克,即成人3指并拢的大小及厚度)鱼类,1到3岁儿童每周至少摄取2份(70公克)鱼类,4到6岁儿童每周吃3份各种鱼类。


烤鱼

但应避免鲨鱼、旗鱼、鲔鱼及油鱼等。如要摄取,孕妇及育龄妇女每周不宜超过1~2份(35克~70克);6岁以下儿童每月不宜超过1份(35克)。

建议若要吃鱼,可以选择小型的鱼种,如鲭鱼、四破鱼、秋刀鱼、肉鲫鱼、鲈鱼等,重金属残留量相对较低。此外,通常鱼内脏组织所累积之重金属也较瘦肉组织高,建议去除内脏再摄取。

鱼类具有优质脂肪酸

「鱼及海鲜」是少数综合各种重要营养素的食物,且存在较少危害、并具有预防疾病的价值。它是能量来源,提供优质蛋白质、脂肪酸(且是优质的脂肪酸比例)、维生素(D、A、E、B1、B2、B3、B6、B12;脂溶性维生素,大多积累在肝脏中)、矿物质(钙、镁、磷、氟、碘、铁、锌、铜、锰)等丰富营养素。例如鲔鱼、箭鱼、竹荚鱼含有丰富的硒;贝类、蛤蜊、沙丁鱼则含丰富的锌;软体动物、甲壳类是铜及铁的主要贡献者。

不同于畜肉类的饱和脂肪,鱼类重要的营养价值在于它特有的n-3长链不饱和脂肪酸(n-3-PUFA),也就是常听到的omega-3(即ω-3长链多元不饱和脂肪酸),包括EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)。EPA及DHA在健康促进以及疾病预防扮演着重要的角色。

此外,鱼及海鲜有较易消化及高生物利用价值的蛋白质。在必需胺基酸的组成上,鱼肉几乎可以媲美奶、蛋、肉类的胺基酸营养。其他游离氨基酸,包括:组氨酸histidine、牛磺酸taurine,部份胜肽,如:丝氨酸anserine、肌肽carnosine,以及其他非蛋白质化合物,如:游离核苷酸nucleotides和肌酐酸creatine等营养也有相对高的含量。


鲫鱼

鱼类含有重要的omega-3

n-3-PUFA(omega-3)是细胞膜关键化合物,DHA会影响神经发育尤其是2岁以前幼儿的脑部、视网膜发育、认知功能等;所以孕妇摄取足量的n-3-PUFA,有助宝宝在幼儿期的神经、视力、脑力发展。

n-3-PUFA对于预防心血管疾病(尤其中风及急性心肌梗塞)也有帮助,可改善血中三酸甘油酯浓度,降低血管粥状硬化风险。鱼类富含的牛磺酸、胆碱、硒、维生素B12(降低血浆同型半胱氨酸)、维生素D、锌等营养素,在预防冠状动脉心脏病相关研究上也处于重要角色。

虽然仅有少数的研究显示鱼油可预防大肠癌,前列腺癌和乳腺癌等癌症;然而在接受化疗的癌症病人,辅助鱼油治疗,临床上显示可降低癌症所引起的发炎反应及化疗副作用、减缓体蛋白质流失。

对于部份自体免疫疾病,例如克隆氏症、溃疡性大肠炎、类风湿关节炎,代谢性疾病如高血压、代谢症候群、或是肾脏疾病、败血症、急性胰腺炎等病人,其n-3-PUFA的血液浓度较低,n-3-PUFA的抗发炎活性调控治疗上扮演有着辅助的角色;此外n-3PUFA有助于婴儿及儿童的神经发育、视力、运动发展、心理表现和成长。


鲭鱼

健康吃鱼原则

孕妇及育龄妇女每周至少均衡摄取7到9份(245~315公克)的各种鱼类。

1到3岁儿童每周至少摄取2份(70公克)各种鱼类;4到6岁儿童每周至少吃3份(105公克)各种鱼类。

鲨鱼、旗鱼、鲔鱼及油鱼甲基汞含量较高,育龄妇女及孕妇,每周不宜超过35到70公克;6岁以下儿童「每月」不宜超过35公克。

选择小型的鱼种,如鲭鱼、四破鱼、秋刀鱼、肉鲫鱼、鲈鱼等,重金属残留量相对较低。

去除鱼内脏再摄取。

十一月 25, 2020 / by / in ,
世界上胖子最少的国家,与其生活习惯密切相关(组图)

饮食/肥胖/日本学生/日本人 /生活习惯

想知道为什么不喜欢运动的日本人却是全球身材最瘦的?

但凡去过日本的国人,会发现日本的胖人较少。偶尔会有一二个相扑运动员身材的人从眼前晃过,但是,成群的胖子在街头“欣然飘过”的情形,在日本还真是很少看到。举目四顾,满眼多是表情严肃、脚步匆忙的瘦子。

有趣的是,日本人却并不爱运动,普遍没有健身习惯。根据医学期刊《The Lancet》调查「全球最不爱运动的国家」,日本排到第十一名,全国有超过60%的人参与运动的积极度都是在平均水平以下。全球最爱运动的国家是美国,全国有超过40%的人参与运动的积极度都在高水平以上。

为什么不喜欢运动的日本人却是全球最瘦?答案很简单,比运动更重要的,是独特的日常生活习惯和特殊的国情。

以下重点介绍日本人的生活习惯,供大家作为管理自己的胃袋子、控制好自己裤腰带的参考,日常生活习惯左右人体的胖瘦:

饮食习惯一:重早餐,外食少。

在日本文化中早餐是三餐之中最重要的一餐,所以长久以来日本妇女每天早上都要为家人准备丰富又健康的早餐。很多家庭是让小朋友吃完早餐才能出门,中午也会带妈妈做的便当。研究表明:不吃早餐容易导致肥胖:人体的细胞含有类似于钟表的遗传因子,一般被人们称为生物钟。转化脂肪也是由生物钟控制的,只要能形成和生物钟吻合的饮食习惯就可以轻松的瘦下来。生物钟使人形成早上醒来,晚上睡觉的生活规律,到了早上血压和体温都会上升,为白天的生命活动做充分的准备。种种原因可知,早饭是非常重要的。


寿司

饮食习惯二:热量低,搭配多。

日本人吃的食物都是偏清淡且低热量的,所以我们在日本料理中多见生食。他们在日常烹饪中,油腻和辛辣的调味品也用得非常少。日本传统文化推崇“新鲜至上”,因此日本妇女通常喜欢多买一些鱼、蔬菜和水果等,红肉、糖果、饼干这些高热量的加工食品则买的比较少。日料独特的味噌汤中含有大量维生素E、钙和矿物质,当然还有黄豆中丰富的蛋白质,只是已经将之转化为更容易消化的氨基酸,是一种可以帮助我们降低热量摄入,降血压,防止动脉硬化作用的减肥食品。

一天吃30种食材,这是日本厚生劳动省在1985年《为了健康的饮食生活指南》中提倡的饮食目标。此后,30种食材这个概念在日本传播得非常广,被很多主妇当作一个准则来安排一天的饮食生活。日本人的料理多藻类蔬菜,他们最常吃的就是紫苏和紫菜。这些食物中富含多种营养元素,蛋白多但脂肪少。

饮食习惯三:碗碟小,八分饱。

但凡去过日本的国人,第一个切身感受恐怕就是份量太少,对习惯了大快朵颐的国人来说,初到日本时,恐怕没几个能觉得在日本能吃饱。每个人一小碗,虽然吃饭的种类有很多,但是每一种料理的量却真的很少,会让人在吃饭的时候有一种已经吃了很多的感觉,其实并没有,久而久之就会养成吃得比较少的习惯。日本还十分崇尚“吃饭八分饱”。他们会用漂亮的餐具来盛放食物,吃饭时不要狼吞虎咽,而他们在吃到八分饱时,则会停止进食。


日餐分量少

另外,在出行习惯上,和西方人相比,日本人更喜欢散步或骑自行车出行。

就平均每100人中拥有自行车数量而言,日本位于世界前列,并超过了中国。

在日本,打车是一种非常奢侈的行为,在日本人的观念中走路是既省钱又方便的交通方式,即使花费的时间要长很多。若去一个地方,打车需要8分钟,走路需要半个小时的话,日本人会果断选择走路。

美国的小朋友上学基本上都是坐校车,有的还会是家长直接去接送。中学生和大学生有的是自己直接开车上学。但在日本,小朋友基本上都是走路上学的,在大学里面也很少看到开车上学的人。

另外,自行车在日本是人人惯于使用的交通工具,无论是到学校的学生族,赶火车、赶地铁的上班族,或是带小孩上幼儿园、采买家中生活用品的主妇,自行车都是他们代步的首选。

身处全世界人口密度最高的国度,日本社区内各种设施都比较集中,五到十分钟之内,就能找到超级市场、幼儿园、各级学校等,解决你的日常所需,自行车是方便实际的出行工具。

通勤时间长,无形中加快了热量消耗。对于日本上班族来说,他们每天花到通勤上的时间较长,加上交通发达,他们平均每天走路、搭电车、骑自行车的时间就要一两个小时。过去日本就有调查发现,平均通勤时间越长的省县,县民罹患椎间盘毛病的机率也越低,原因在于身体为了在摇晃的电车上保持平衡,无形中也锻炼了身体,加快了热量的消耗。

另外日本是一个多山、多丘陵的国家,所以有些道路需要上坡下坡。所以对日本人来说,通勤不是单纯的走路,而是上上下下的爬坡运动,这在无形中也增加了运动的难度。


日式园林

还有哪些习惯与肥胖密切相关?

有蛀牙:有了蛀牙后,人们吃东西时咀嚼的频率降低,使消化酶分泌量减少,不利于消化。

睡眠时间短:研究结果表明和每天睡7~9小时的人相比,每天睡眠6小时以下的人的肥胖率高23%。

早上赖床:早上就动起来的话,可以使一天都能有很好的代谢状态,所以尽量让自己早起动一动吧。

经常去便利店:去了便利店后经不起诱惑就买了一大堆零食,然后……

每天看电视超过两个小时:看电视时人们总是会找点什么东西啃啃,边看边吃时,你很难控制自己的食量(因为注意力都在电视节目里)。

常常觉得无聊:除了吃饭时间,人们习惯在有压力和无聊的时候吃零食,不知不觉就容易吃多,所以多出去走走,让自己闲不下来吧。

有很多肥胖朋友:正所谓“物以类聚”,研究表明肥胖的人的朋友有37%至57%的概率变胖。

十一月 21, 2020 / by / in ,
红茶甩油新喝法!加一味 防止黑斑 双倍燃脂降血糖

健康/红茶/番茄

保持好的身体食物搭配更重要,只有好的食材组合才会更美味而又更健康,下面我们来看看日本医学博士对食材组合的研究和说法。

说到搭配起来特别适合的食物,大家一定会想起红酒和牛肉,如果是家常菜的话,就是牛肉和洋葱。但是你知道吗?一份专业研究报告指出,其实牛肉搭咖啡、白巧克力搭鱼子酱这种看似八竿子打不著的食材组合在一起,也能产生绝妙的好滋味。日本医学博士石川善树便根据这项理论,推荐大家「番茄搭红茶」的组合。

食物搭配理论,让食材组合更美味又健康

《早安健康》引述石川善树观点解释,食物搭配(Food Pairing)理论中,建立了一张「食物网路」,拥有相同气味分子的食物彼此之间具有连结,透过连结,它们只要组合在一起便能产生更加强烈的风味,不必额外添加其他调味料。

番茄和红茶就是一例。最特别的是,两者都是具有「燃烧脂肪」效果的食物,这项搭配不仅能够创造崭新的美味,还能够促进内脏机能,打造健康的身体。


红茶

番茄与红茶:燃脂事半功倍

红茶除了能够排出体内多余的脂肪,还能够提高身体温度。一天喝超过2杯红茶,除了减少内脏脂肪,还可以达到抑制脂肪吸收的效果。但是红茶中含有咖啡因,饮用需适量,避免影响睡眠品质。

另一方面,番茄本身就具有改善排便不顺、防止黑斑、抗氧化和加强体内代谢的效用。除此之外,根据日本京都大学河田照雄的实验,番茄具有的「13-oxo-ODA」脂肪酸在加热以后,还能有效地燃烧脂肪、降低血糖与三酸甘油脂。

为了将番茄和红茶的优点发挥到最大限度,日本最大食谱研究网站Cookpad推出「番茄红茶汤」这道食谱,将煮熟的番茄搭配温热的红茶一举组合在一起。简单好做,暖身又甩油。


番茄

番茄红茶汤:简单做、热热喝

需要准备的食材:

新鲜番茄(可以视喜好使用整颗番茄或切丁)

茶包(大吉岭、阿萨姆皆可,特别推荐格雷伯爵)

步骤:

先把红茶煮好,一袋2g的茶包则1公升的水中加入五袋

红茶煮好以后,将茶包取出,放入番茄

可以添加红酒,增添风味

转到大火,把多余的浮沫捞除

煮滚以后加上锅盖,以弱火炖煮十分钟

过程中不需要加入其他调味料,但如果平时口味较重,可以视偏好加入少许砂糖或胡椒提味。

这道番茄红茶汤制作起来迅速又简单,早上起来熬煮,时间也够在出门上班前喝上一碗,剩下的可以装在保温瓶中,无论要出外跑业务或坐办公室,随时都能喝一口,保暖又健康。

十一月 21, 2020 / by / in ,
抗癌达人教你 怎样吃出健康

健康/饮食/蔬果

水果和蔬菜的简称叫果蔬。是人类不可缺少的食用水果和蔬菜,果蔬的主要成分是人体所必需的一些维生素等多种营养,对人体健康来说果蔬就有着不同凡响的意义。

那么你今天有吃果蔬了吗?想要拥有健康身体,除了有养成规律运动、充足睡眠的生活习惯外,正确的营养补充更是不可缺少!而日常饮食多食用富含多种植化素的新鲜蔬果,更是有效减少自由基带来的氧化伤害,避免癌细胞找上门的重要关键!历经生死关头,曾罹患罕见子宫颈内膜癌的料理达人,推荐一款兼顾营养美味,且同时可以补足多种植化素的「白玉腐皮沙拉」供大家参考。

别小看植物营养素!防老、防癌护健康有一套

什么是「植化素(phytochemicals)」,对人体的健康又能带来哪些益处呢?植化素是「植物营养素」的简称,其指的是存在于蔬果等植物中不同于维生素、矿物质,仅存在于蔬果中、人类无法自行制造的独特微量元素;举凡花青素、茄红素、类黄酮、吲哚等皆属于其一员。

果蔬 

且由于植化素抗氧化力强,能够帮助细胞对抗活性氧的攻击,保护细胞不受自由基造成的氧化伤害、杜绝发炎反应发生。最重要的是,适度补充不仅有助预防老化、强化心血管健康;同时,还具有防癌、抗癌的作用!因此,想要维持健康,每天充分摄取多样化且多颜色的新鲜蔬果,可谓人体自我保健的不二法则!

一次补充多种植化素!达人推「白玉腐皮沙拉」美味又营养

酷爱养生、重视吃下肚每一口食物的食养系作家沈曼江,其实过去对于饮食内容并不讲究,一直到罹患罕见子宫颈内膜癌后,才惊觉「人如其食,你吃下什么食物就决定了你的健康」,而在这样的体悟下,也使得自己更加投入心力研究如何正确、料理每一道食物,才能吃的美味、健康又满足。

而其中的关键,就在于保持食物的原形!尤其是,组合多样性高、富含新鲜蔬果、口味多元的沙拉料理,更是其专长。沈曼江说:这道组合白萝卜、水芹菜、苜蓿芽、红椒等各色蔬菜的「白玉腐皮沙拉」,就是吃出蔬果原味,巧补植化素与膳食纤维的好方法。

★白玉腐皮沙拉

份量:1人份。

材料:腐皮1片、白萝卜1/4根、水芹菜1把、红椒1/4颗、苜蓿芽1碗量。

酱料:可依个人喜好调配(盐巴、胡椒、香油)或市售个人喜爱的酱料。

作法:

1.先将腐皮汆烫后,将其切成0.8公分宽,备用。

2.洗净白萝卜并去皮后,将白萝卜刨成细丝,备用。

3.洗净红椒,将红椒切丝,放置一旁备用。

4.洗净水芹菜后,将水芹菜切段,备用。

5.将所有备用材料:腐皮、白萝卜、水芹菜、红椒、苜蓿芽一起拌匀,淋上酱料即可享用。

好处:

白萝卜含有丰富的维生素C成分,而苜蓿芽中除了有维生素A、B群、C外,同时含有丰富的铁质、蛋白质,且经实验证实适度摄取有预防以及改善粥状动脉硬化的作用。而为整份沙拉有增色效果的红椒,则有大量的维生素C、β-胡萝卜素,可抑制致癌物质。再加上,丰富的植化素成分,适量食用对人体好处多多。


白萝卜

植化素在哪里?

●白萝卜:含有独特的异硫氰酸酯植化素,能抗氧化、预防癌症上身,同时还有助于人体对抗幽门螺旋杆菌的威胁。

●水芹菜:水芹菜中含有的植化素——芹菜素具有抗肿瘤功能,能抑制多种肿瘤细胞生长,诱导肿瘤细胞凋亡,具有抗癌的潜在价值。

●苜蓿芽:适度摄取高纤低卡的苜蓿芽,有助于预防、改善动脉粥样硬化的发生。同时,还有帮助降低血液中总胆固醇和坏胆固醇含量下降的作用,对于保护心血管健康有一定益处。

●红椒:而色泽鲜红、亮丽的红椒,除了有让食物更添视觉美感的好处外;其独特的辣椒素成分更有预防癌症、动脉硬化发生、增加好胆固醇的功用。

【小叮咛】:

最后,要提醒的是,对于已罹患癌症的朋友来说,由于其身体较常人来的虚弱,食用蔬果时,最好能避免生食、煮过再吃,以防止误食遭细菌或寄生虫污染的蔬果,影响健康。且除了癌症病友外,由于未经烹调的蔬果含钾量偏高,对于有肾脏代谢功能不佳问题的朋友,直接生食也有加重肾脏负担的疑虑。因此,针对这类族群建议食用蔬果时,不妨可以汆烫的方式,将蔬菜加工成「温沙拉」,也是不错的选择!

十一月 14, 2020 / by / in ,
美日加多名学者最新研究:它含多种强效抗癌成分!

高脂/低糖/强效/抗癌/酪梨

酪梨可是大名鼎鼎的水果,被称为「森林中的奶油」,它的特色是高脂低糖,是超营养的食物,近年来酪梨深受人们的喜爱,而且在最新的一项研究指出,酪梨中的脂肪酸,可以抑制癌细胞增殖!

酪梨中的脂肪酸、维生素E、儿茶酸可能具备抗癌效果

据《早安健康》报道:发表于期刊《科学报告(Scientific Reports)》中,由日本、美国、加拿大多名学者共同进行的研究发现,酪梨可能有抗癌的效果。该实验指出,酪梨中「avocatin B」是一种奇数碳脂肪酸,和偶数碳脂肪酸存在竞合关系,能够阻碍白血病癌细胞的脂肪酸代谢、抑制癌细胞增殖,且副作用极少,而且能和白血病化疗用药并用。

研究小组推测,由于部分脂肪酸中存在着丰富的癌细胞能量来源,而avocatin B能够阻碍脂肪酸代谢,可能进而达到阻碍癌细胞能量代谢的效果。


酪梨

日本一般社团法人茨城县医疗中心资讯也指出,酪梨中富含的维生素E具备抗氧化作用,能帮助预防癌症,「儿茶酸(protocatechuic acid)」也有抑制癌细胞增殖的效果。

酪梨直接切片食用、每天半颗较健康

日本畅销书籍《营养不流失的食材调理秘诀》的监修者、东京慈恵会医科大学附属医院营养部课长滨裕宣表示,酪梨的多种营养,维生素E、B群、C、钾容易因为加热而大量流失,建议直接切片食用,或是混入生菜沙拉之中,能保留更多营养。

不过日本管理营养士、酪梨料理研究加绿川鲇香也提醒,一般水果的脂质只有0.1~0.5%,酪梨却高达20%,也因此热量比起其他水果要高出不少,虽然酪梨中的脂肪是良好健康的脂肪,能帮助抑制坏胆固醇、预防动脉硬化,但如果天天吃酪梨,一天以1/2颗为宜,经常吃却没有每天吃的话,一天可以吃1整颗也没有关系。


酪梨

十一月 13, 2020 / by / in ,
第一名居然是它!十大营养价值最高的水果排行榜

健康/水果/生活

水果含有人体所需要的多种维生素、营养丰富并能促进身体健康, 水果的种类有很多,下面给大家介绍十大营养价值最高的水果。

桃子

1、桃子——含铁量居水果之冠

民间有句俗话“桃子养人杏伤人”。因桃子富含多种维生素、矿物质及果酸,其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料,对身体健康相当有益。


杏 apricots 

2、杏子——止咳润肠通便好

杏含有柠檬酸、苹果酸、β胡萝卜素,主要用于止咳平喘、润肠、通便。但是《本草纲目》记载“生食多,伤筋骨”。


西瓜

3、西瓜——清热解暑又利尿

我国民间有句谚语:夏日吃西瓜,药物不用抓。说明夏季最适宜吃西瓜。西瓜富含维生素A、B1、B2、C,葡萄糖、蔗糖、苹果酸、谷氨酸和精氨酸等,有清热解暑、利小便、降血压的功效,对高热口渴、暑热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助疗效。

西瓜虽好,但中医专家认为,西瓜属寒性食物,易伤脾胃,所以脾胃虚寒、平常有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等或大便稀溏的人最好少吃。正常人也不宜食用过量,否则会损伤脾胃而引发消化不良或腹泻。

需要提醒的一点是,夏天感冒发烧的患者常常借助进食西瓜来补水、退烧,但是因为它属于甘寒食物,不宜用于风寒感冒及感冒初期,特别是患有畏寒、无汗等症状者不宜食用。


橘子

4、柑橘——柠檬烯有抗癌作用

柑橘果实能润肺理气,新鲜橘汁含多种肌酸、维生素,对人体新陈代谢有帮助,具有美白效果,还兼具多种保健功效。橘瓤表面的白色丝络,含维生素P,能防治高血压,具化痰功效。有一种著名的精油,叫柠檬烯精油,这些精油是大多数橙橘类最主要的部分,目前研究指出柠檬烯具有抗癌作用。


木瓜 papaya 

5、木瓜——治疗蛋白质消化障碍

木瓜不仅是一种美味的水果,还有医疗效果。木瓜中含有一种称为番木瓜(papain)的重要消化酶,可将蛋白质类食物分解成可消化的状态,可溶解高达其本身35倍的瘦肉,这就是人们会以木瓜来治疗蛋白质消化障碍的原因。其在木瓜树的叶部及尚未成熟的木瓜果皮中含量最多。


菠萝 pineapple 

6、菠萝——分解蛋白质消血块

每100克菠萝果实中所含的维生素C高达30毫克,并含有丰富的水分。它的果肉中和木瓜一样含有一种能分解蛋白质的酵素,因此它能柔软肉质、消解血块。


草莓 strawberry 

7、草莓——减少日晒疼痛

草莓富含维生素C、B、钙、磷和钾,今日仍在植物性药品中占有一席之地。其叶部煮沸后可当做一种收敛剂,并能治疗腹泻、发烧、口内溃疡及牙龈等疾病。


葡萄 grape 

8、葡萄——抗氧化效果好

葡萄籽的抗氧化效果不仅是维生素C的20倍,更是维生素E的50倍。葡萄籽含有大量的OPC抗氧化剂,OPC是一种强效类黄酮,主要存在于表皮与种子里,红色葡萄籽尤其是OPC的有效来源,是增加人体内抗氧化活动的潜在关键,可保护免疫氧化损伤,并延缓老化过程。


香蕉banana

9、香蕉——抗忧郁助睡眠

香蕉为人类最古老的水果之一,其营养价值相当高,是天然钾的来源,同时还含可以抑制引发高血压、心血管疾病的钠,它维持正常血压和心脏功能,还富有让人远离忧郁的维生素B6及抗紧张的矿物质镁,也是必须氨基酸———色氨酸的来源。其和维生素B6、烟碱酸及镁一起作用,是人体制造血清素的主要原料,具有抗忧郁、镇定、安眠之功效。


苹果apple

10、苹果——降胆固醇预防胆结石

苹果不仅含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、矿物、苹果酸等,还有一种宝贵的果胶成分。果胶是一种可溶性纤维素,能促进胃肠蠕动,调理肠胃,并和胆固醇结合,帮助人体排出体外,达到降低胆固醇的目的。其中果胶也会和胆囊中的胆固醇结合排出,可以稀释胆汁,有预防胆结石的效果。

十一月 12, 2020 / by / in
研究结果实证 身体状况竟随心念改变!

健康/身体/意念

在太多人的思想中认为衰老和人体机能减弱是有必然的联系,其实这种思维对身体状况来说极具杀伤力。

据研究实证人的身体拥有非常强大的自我修复能力、自我疗愈能力、自我适应能力、自我觉醒能力、自我救赎能力。

人体,就相当于一个小宇宙,本自具足,每个人都拥有强大的潜能,每个人都是一个蕴藏宝藏的宝库。而打开这把宝库的钥匙,就是人对自己的发自内心的相信。

心念有多大,你的宇宙就有多大

当你认为自己不行时,你真的就不行了;当你觉得自己病倒了时,就真的起不来了;当你认同医院的判决只能活3个月时,3个月就是你的死期…

这是一个看似很荒诞,但却又很现实的事实。很多人生病后,不是死于疾病本身的痛苦,而是死于对疾病的恐慌、担忧和畏惧。

而事实上,真相是:当你有坚强的信念不被负面情绪牵动,坚定地保持意念不倒时,一切都能够无可限量!


你的心,足够的坚定吗?

国立台湾大学病理科教授李丰,年轻时在加拿大留学,被发现患上癌症,只能活6个月,在经过手术、放疗和化疗后,疗效不佳。于是她决定暂时放弃,依靠内心观念的修正、饮食生活的调整、身心健康的训练来让生命重焕生机,结果至今她已经多活了三十多年。

佛教法师梦参老和尚,在他80岁的时候查出直肠癌。术后,医生断言他最多活不过五年。但他并未在意,而是仍然心态平和地做好该做的事,结果直到107岁在五台山安详示寂。

我们与生俱来就有神医跟随,它就可以疗愈我们的身心各种问题。管理好心念、情绪才是长寿秘诀。

美国著名心理学专业刊物《心理科学》,在前不久公布了一项很有趣的实验成果:通过改变一个人内心对自身视力的预期,能改变他真实的视力水平。


普通的视力表是上大下小,于是被测者就有一个心理预期,越往下就会越看不见。而在这项实验中,实验者将视力表的字幕设计为上小下大。被测者的心理预期被扭转过来,越往下,应该看得清楚。

实验结果惊人,被测者的视力水平有了大幅提高,在普通视力表中看不清的字母现在也能看清楚了。

这个实验的效果有点像“安慰剂效应”。所谓安慰剂,本身没有任何治疗作用,但在患者不知情的情况下,出于对医生信任、自身的心理暗示和疗效的期待,就完全可以达到改善症状、缓解病情的效果。


这意味着,人的心与身之间,意念与躯体之间,存在着奇异而隐秘的联系。

如果相信它会影响你,它就会;如果你不相信,它就不会

所谓的“身心健康”,“身”是具体的,而“心”却无形而难以捉摸;我们在解决各种身体状况时,只会直来直去的解决身体症状,这样真的正确吗?

在刻板印象下,人生来到了四五十岁就会步入衰老,很多人也自此开始喜欢追忆往昔,甚至谈论退休生活,俨然一副饱经沧桑的模样。

难道年龄大了就意味着一定老了吗?事实证明,并非如此。


好莱坞曾拍一部名为《倒时钟(Counter Clockwise) 》电影,影片基于一个真实的实验案例。一位名为艾伦·朗格的实验心理学教授在1979年做过一个实验:

在美国匹兹堡的一个修道院中,她精心搭建了一个“时空胶囊”,将它布置得和20年前一模一样。

她邀请了16位七八十岁的老人,随机分为8人一组。

一组人让他们生活在时空胶囊里一个星期。在这一周内,人们沉浸在1959年的环境里,听上世纪50年代的音乐,看50年代的电影和情景喜剧,读50年代的报纸和杂志,讨论美国第一次发射人造卫星等50年代的国际时事等;他们需要像在20年前一样打理生活的一切,从起床、穿衣服到收拾碗筷以及走路。

而另一组,则是在完全相同的饮食作息条件下,用怀旧的方式回忆和谈论1959年发生的事。

实验的结果是,两组老人的身体素质都有了明显改善。


实验前,他们几乎都是家人陪着来的,老态龙钟、步履蹒跚。实验一周后,不仅视力、听力、记忆力都有了明显的提高,步伐、体力都有了明显改善。

而“活”在20年前的老人们进步更加惊人,他们手脚更加敏捷,智力测验中得分更高。甚至局外人,在看到他们实验前后的照片,几乎不敢相信自己的眼睛。

面对如此结果,直到今天,我们虽然仍难以解释那一个星期中,这些老人的大脑和身体之间到底发生了怎样的交互。

但是,从心理上真正地相信自己年轻了20岁,身体就会做出相应的配合,这已经是确定的事实。

这也证明了,衰老不单单是机体的老化,也来自心理的暗示。生理会引起心里的变化,心念更能导致生理的改变。


小莲花

心随境转,身随心转

衰老是一个被灌输的概念。老年人的虚弱、无助、多病,常常是一种习惯性无助,而不是必然的生理过程。

比如说人老了,记忆就一定衰退吗?答案并不是绝对的!真正抑制我们潜能的是我们身处一个崇拜青春而厌弃老年的社会。

很多人固执地认为衰老和人体机能减弱有着必然的联系,这种思维定势极具杀伤力。如果我们对自己的生活有更多的控制权,由自己决定娱乐节目,自己照顾房间里的植物,就会比那些被全方位照顾的老人更加快乐、年轻和长寿。


十一月 12, 2020 / by / in ,
生姜搭它入菜!专家:有效降低血压

健康/生姜/香菇

天冷时人体会发生一些变化,比如血液循环变差,容易让血压上升,还会让人头痛、疲倦、晕眩等症状,而且还会引起心血管疾病风险。日本植物专家推荐吃香菇加上生姜,一次吃进两种有助控血压的好食物!

乾香菇富含鸟苷酸,可望帮助溶解血中凝块、控制血压

早安健康报道:日本第一工业大学自然环境工学科教授、植物机能专家吉本博明表示,平时摄取过多糖分、脂肪会导致血液变得黏稠、循环变差、血压上升,特别是到了冬天天冷少动、运动不足,血液浓稠、高血压的问题愈发严重,也容易因此引发其他心血管疾病。

吉本博明推荐透过摄取鸟苷酸(Guanosine monophosphate)来改善,鸟苷酸能帮助分解血液中的凝块,让血液流动恢复顺畅,血压也可能因此降低。而香菇正是富含鸟苷酸的食物,特别是乾燥香菇中的鸟苷酸,比起新鲜香菇要来得更多。1877年创立的日本老字号菌菇专卖店「姬野一郎商店」提供之资讯也指出,新鲜香菇中几乎不含鸟苷酸,而每100g乾燥香菇则大约含有150mg鸟苷酸。


香菇

日本救急医学会急诊科医师伊藤恭太郎,也认为吃香菇有助于控制血压,不过他所着眼的是香菇丰富的膳食纤维,能帮助减少血中胆固醇、防止动脉硬化,避免动脉硬化造成的血管变硬,迫使血液流量增加、血压升高。

吉本博明补充,鸟苷酸在摄氏10~50℃时会被分解而减少,而5℃以下的冰水能保留更多鸟苷酸,大约是用热水泡的3倍之多。而如果能搭配生姜食用,生姜中的姜辣素(gingerol)也能帮扩张血管、降低血压,两者一起吃会让降血压效果更好。


生姜

十一月 10, 2020 / by / in ,