大葱可以让身体免疫力大增 防癌抗感冒!

大葱可以让身体免疫力大增 防癌抗感冒!

健康/养生/葱

大葱含胡萝卜素、维生素C及铁、钙、镁等矿物质。葱的营养价值和作用可不能低估,既是料理提味去腥的好帮手,又具有较强的杀菌及抑制细菌病毒的功效,如果大葱生吃,还能预防和治疗感冒。据说当年SARS流行时,盛产大葱的地带居民因为爱吃葱而免受非典之苦。

吃葱帮助对抗病菌、提高体温增强免疫力

早安健康发布:日本健康节目介绍,每到冬天,预防流感相当重要,提高免疫力成为了当务之急,节目推荐吃葱来提高免疫力,葱白处的「硫」以及膳食纤维,能帮助提高免疫力;葱绿则有帮助活化体内IgA抗体、巨噬细胞、自然杀手细胞的功能,能帮助对抗病毒、细菌,甚至还能攻击癌细胞,达到抗病抗癌的效果,节目建议每天吃70g九条葱(台湾称为四季葱)来帮助预防流感。

有「葱博士」之称的日本大学名誉教授有贺丰彦,也曾进行一项实验,将葱切碎后让受试者闻葱味,并使用热成像仪器观察,结果发现受试者在3分钟后体温有所上升。有贺丰彦强调,光是嗅到葱中的香气成分「大蒜素」,就可能有提高血液流动的效果,能帮助提升免疫力、对抗感冒。日本保健医学权威、医学博士体温石原结实也指出,体温每上升1度,免疫力会暂时提升5倍至6倍,能帮助对抗疾病。


日本NHK电视台知名健康、生活类型节目GATTEN也曾深入中国山东省,有「大葱之乡」美誉的章丘区,采访了当地专业中医师冯增仁。冯增仁指出,在2003年SARS流行时,中国盛产葱的地区被感染的患者数都相当少,尤其在章丘区当地更是完全没有病例,他推测这和居民吃葱量相当高有关。

简易葱食谱:葱花饺子

葱直接切成葱花加入汤品、汤面之中就非常美味,也可以打入鸡蛋之中煎成简单的葱蛋,或是放入水中煮1分钟变成简单的葱汤。节目也推荐了简单的葱花饺子食谱,无论是年节应景,还是作为方便烹煮的美食,都是相当健康又美味的食物:


饺子

材料(2人份)

葱150g。

猪绞肉150g。

饺子皮20片。

大蒜、生姜适量。

芝麻油1小茶匙。

酒1小茶匙。

酱油1小茶匙。

做法

猪绞肉拌入葱花以及所有调味料混合,用饺子皮包起来,即可下水做成水饺或用锅子煎成煎饺。


九月 30, 2020 / by / in ,

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